Si algo tenemos claro de Dani García es que, además de chef -y de los buenos-, el de Marbella es un apasionado de la gastronomía y de la comunicación, una de esas cabezas pensantes que nunca paran de maquinar nuevos proyectos con la gastronomía siempre como hilo conductor.
El chef, que no para de abrir sucursales de sus diferentes marcas de restaurantes a lo largo y ancho del mundo, se ha metido de lleno en el mundo de la comunicación estrenando podcast bajo el título de ‘Desmontadito’.
‘Desmontadito’, un espacio para charlar de gastronomía
La azotea de Dani Brasserie, ubicada en el hotel Four Season, fue el pasado martes 24 de septiembre testigo de la presentación de ‘Desmontadito’, el podcast conducido por Dani García que se estrena el próximo 29 de septiembre.
Junto con Javier Cirujeda y Adrián Alcaide de La Picaeta, quienes ‘desmontaron’ a Dani en la presentación de este proyecto donde el chef anunció que arranca este formato de entrevistas con invitados como Antonio Banderas, Hiba Abouk o Paco Roncero.
El podcast estará disponible en Spotify y YouTube a partir del 29 de septiembre donde el chef acercará la gastronomía desde un punto de vista único y de la mano de grandes artistas, chefs y personalidades de renombre a nivel nacional.
‘Como Dani’, su nuevo espacio dedicado a recetas en Instagram
Dani es uno de esos chefs capaces de lograr la excelencia con los platos aparentemente más simples, y su tú también eres un auténtico cocinillas y no vacilas en remangarte, ponerte el delantal e intentar replicar las recetas que te encanta degustar, ‘Como Dani’ se va a convertir en tu espacio de confianza.
Bajo el nombre de ‘Como Dani’, el chef ha cerado un canal de recetas con un formato diferente donde expondrá su opinión y explicará paso a paso el secreto de cada uno de sus platos, que se publicarán cada miércoles en YouTube, Instagram y Tik Tok. Una auténtica masterclass en la cocina de tu casa.
BiBo Madrid estrena temporada con nuevos platos
Aunque la cocina de Dani es es fácilmente reconocible, hasta el momento las recetas que eran de BiBo eran de BiBo, las de Lobito de Mar de Lobito, las de Leña de Leña… y aunque el chef marbellí no ha parado de extender sus marcas por la geografía abriendo nuevos restaurantes, con la vuelta al cole ha querido traer a la capital algunos de sus platos más aclamados en otros de sus restaurantes y algunas recetas nuevas. Así es la nueva carta de BiBo Madrid.
BiBo es el restaurante más cosmopolita de Dani García, una opción ideal para probar las delicias del chef de una manera desenfadada. Con el objetivo de alargar el verano -que ojalá pudiésemos hacerlo más efectivo-, el chef trae a Madrid algunos platos de BiBo Marbella y algunas recetas nuevas que están para chuparse los dedos.
Entre los nuevo platos que llegan a la sucursal de BiBo en Madrid encontramos algunas opciones como su brioches, entre los que destacan el de pollo frito con Ras el hanout, los Baby Hot Dogs con salsa tártara, que llegan desde Marbella con el objetivo de teletransportarnos a Alemania o la lasaña de pollo con trufa y foie.
De Francia García rescata las ostras al natural, el steak tartar de ternera con patata paja, huevo y parmesano, el pollo glaseado con morillas a la crema, el solomillo de ternera french garden o la famosa burger Rossini, inspirada en la alta cocina francesa.
Si lo que buscamos es u viaje gastronómico por Asia, la ensalada de sandía, atún y kale frito con ponzu o el sashimi de atún de Almadraba en adobo son buenas opciones.
Entre las recetas que llegan inéditas a este restaurante ubicado en el número 52 del Paseo de la Castellana de Madrid encontramos el bacalao asado provenzal con pimientos del piquillo y el lenguado Wellington con salsa de mostaza y ensalada de canónigos, la lubina asada a la parrilla con oliva taggiasche y mejillones, el pollo ‘Acción de Gracias’ y el Tomahawk de ternera.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-09-26 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía