Gastronomía
El chef Ferran Adrià: «Gasto 30.000 euros al año en restaurantes, me compro ropa cada dos o tres años»
El chef Ferran Adrià tiene una particular forma de entender la vida y el dinero. Y así lo…
Gastronomía
Carmelo Bosque, el chef con Estrella Michelin y apasionado de la trufa que liderará la cena de la gala de la Guía Michelin 2027
Dentro de unos meses, la Guía Michelin celebrará su icónica gala con la que repartirá sus codiciadas Estrellas…
Gastronomía
Dani García, chef Michelin: «El mejor gazpacho del mundo no lleva agua ni pepino ni pan; usa fresa, queso feta y cebollino»
Cuando nos hacemos a la idea de que el verano está a la vuelta de la esquina, nuestra…
Gastronomía
David Guibert, chef, sobre el uso del trapo en la cocina: «Parece básico, pero utilizarlo mal puede ser peligroso»
David Guibert es un conocido creador de contenido gastronómico de España, chef y autor del libro Un chef…
Gastronomía
Jordi Cruz, chef Michelin: «El sabor umami se encuentra de forma natural en estos ingredientes»
Según cuenta Jordi Cruz, chef con varias Estrellas Michelin y juez de MasterChef España, en un vídeo publicado…
Cultura
El chef detrás del restaurante Salvaje revela cómo construyó un imperio gastronómico con presencia en más de cinco países
Fermín Azkue es el chef principal de Grupo Salvaje, una cadena de restaurantes que tiene sede en Bogotá,…
Gastronomía
Dani García, chef Michelin: «Para hacer una salsa chimichurri más sabrosa, calienta estos ingredientes en la sartén antes»
El chimichurri es más que una salsa; es un tesoro culinario de Argentina y el aliado indiscutible de…
Gastronomía
Hector Medina, chef: «Un buen arroz al horno se hace con un poco menos de 2 partes de caldo por 1 de arroz»
La gastronomía de Valencia no se compone únicamente de joyas conocidas por muchos como la emblemática paella o…
Gastronomía
El chef José Andrés sobre su ayuno de 21 días, para perder 14 kilos: «Comía 300 calorías al día»
De todos los chefs de España, podemos decir con seguridad que el chef José Andrés es uno de…
Gastronomía
Dani García, chef Michelin: «Para hacer un pesto verde casero y con textura, añade una pizca de panko»
El pesto es una salsa de origen italiano procedente de la zona de Génova cuyo nombre se traduce…