El calabacín es un alimento que nos encanta por muchas razones. Es ligero, fácil de digerir y tiene un sabor es exquisito. Este plato, apreciado en diversas culturas, ofrece un lienzo perfecto para la creatividad , ya que su versatilidad en la cocina, ya que podemos elaborarlos con diversos rellenos y servirlos durante el almuerzo o la cena.
Ingredientes (6 Personas)
• 4 calabacines grandes
• 1 taza de carne o pollo molido guisado
• 1 cebolla picadita
• 1 pimentón rojo picadito
• 3 ajíes dulces picaditos
• 100 gr. de queso blanco rallado
• Albahaca fresca para adornar
Preparación
• Cada calabacín se pica, en 4 partes en rodajas gruesas según el tamaño.
• Se hierven en agua con sal por 6 minutos y se escurren en un colador.
• Se les saca a cada rodaja el centro y se le colocan en un pyrex o bandeja para hornear con el calabacín hueco.
• En un caldero se sudan el pimentón rojo, la cebolla y los ajíes dulces picaditos en un poco de aceite.
• Se le agrega el guiso de carne o pollo molido y el relleno del calabacín picadito.
• Lo condimenta todo con sal, orégano seco y pimienta al gusto y lo deja secar.
Nota:
El calabacín bota mucho líquido.
– Se rellenan los círculos de calabacín con el guiso uno a uno.
– Se cubren con queso blanco rallado.
– Se cocinan en el horno a 350° F por 20 minutos.
– Se sirven como entrada 2 por persona o plato único con arroz blanco o ensalada verde.
Fuente de TenemosNoticias.com: estampas.com
Publicado el: 2025-03-20 12:06:00
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