Comer, comer y comer. Es lo que más hacemos en España cuando llegan las fiestas navideñas. Ya sea saliendo a un restaurante, tapeando en un bar o preparando un buen menú desde casa. Desde el día de Nochebuena hasta el día de Reyes, salimos de casa para meternos en un restaurante y viceversa.
Cuando toca quedarse en casa, pasarnos un día metidos en la cocina, pudiendo disfrutar de esos pequeños momentos con la familia, no es lo que más nos apetece. Por eso, durante las fechas navideñas, acudir a la Thermomix para cocinar —y que nos facilite un poco la vida con los platos—, es una opción nada despreciable.
Cinco ideas de recetas navideñas con la Thermomix
Desde los mejores canapés variados, hasta los platos de pescado o carne más elaborados, pasando por un buen turrón. Estas recetas son más fáciles de preparar de los que parece con la Thermomix. Además, este robot de cocina es ideal para experimentar con nuevas recetas o adaptar las tradicionales.
1. Saquitos de calabaza y queso
Desde la sección de recetas de la web de Thermomix nos recomiendan esta deliciosa receta de saquitos de calabaza y queso de cabra que son una delicia. Además, son rápidos y fácil de preparar.
Ingredientes para los saquitos de calabaza
- 1 paquete de obleas
- 300 g de calabaza en trozos
- 150 g de queso de cabra
- 650 g de cebolla en rodajas
- 60 g de aceite de oliva
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo batido
- Semillas para adornar
Cómo hacer los saquitos de calabaza, paso a paso
- Para hacer los saquitos de calabaza y queso de cabra, cocina la calabaza en trozos al vapor en el recipiente varoma.
- Sofríe en el vaso de Thermomix la cebolla con aceite y azúcar.
- Coloca el varoma sobre la tapa y sofríe 30 min/varoma/giro inverso/vel 1.
- Mezcla la calabaza, cebolla caramelizada y queso de cabra para hacer un relleno.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Rellena las obleas con la mezcla, ciérralas como saquitos, píntalos con huevo y espolvorea semillas. Hornea durante 15 minutos hasta dorarlos.
2. Crema de calabacín en Thermomix
Ingredientes para la crema de calabacín
- 280 gr. de patata
- 100 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- Tres calabacines
- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr. de leche
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la crema de calabacín en Thermomix
- Poner la cebolla cortada en trozos grandes, 20 gr. de aceite y el ajo en el vaso. Triturar 5 segundos a velocidad 7.
- Sofreír 3 minutos a 120º y velocidad 1.
- Añadir el calabacín, la patata, la sal, la pimienta y el agua. Programar 25 minutos a 100º y velocidad 1.
- Agregar la leche y triturar 1 minuto a velocidad 5-10 progresivamente.
- Corregimos de sal y pimienta. Removemos otros 30 segundos y servimos caliente.
3. Flamenquines de pollo, jamón y queso Roquefort
La tradicional receta del flamenquín cordobés, pero con pollo, y hecho en la Thermomix. ¿Suena bien? Pues sabe mejor.
Ingredientes para el flamenquín de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 4 lonchas de jamón york
- 4 lonchas de queso
- Harina de trigo
- 4 huevos batidos
- Pan rallado
- Sal y pimienta
- 200 g de queso Roquefort
- 200 ml de leche o nata líquida
Cómo hacer el flamenquín de queso en Thermomix
- Corta las pechugas de pollo a la mitad.
- Coloca cada mitad entre papeles de horno y aplánalas con un mazo y rodillo hasta que estén finas.
- Condimenta las pechugas, añade jamón y queso, enrolla y asegura los extremos. Calienta aceite y empana los flamenquines en harina, huevo y pan rallado (puedes repetir para una cobertura más crujiente). Fríelos hasta dorar, volteándolos para una cocción uniforme. Escurre el exceso de aceite y sirve caliente.
- Verter en el vaso de la Thermomix dos huevos, el queso Roquefort, la leche, la pimienta y programar 6 min, 90 grados, vel 3. Con esa salsa mojaremos los flamenquines.
4. Lasaña de brócoli, nueces y ricotta
La lasaña de brócoli, nueces y ricotta es una deliciosa opción para los que busquen una alternativa a la clásica lasaña de carne. Esta receta combina la textura crujiente de las nueces con la suavidad del queso ricotta.
Ingredientes de la lasaña brócoli en Thermomix
Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena especial, una alternativa vegetariana del tradicional plato italiano.
- 100 g jamón de York
- 300 g brócoli en ramilletes pequeños (sin el tronco)
- 100 g cebolla
- Dos dientes de ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 400 g nata líquida para cocinar
- 250 g queso ricotta
- 70 g queso Parmesano rallado
- 50 g nueces troceadas
- Placas de lasaña precocidas
- Pimienta negra molida y sal
- 100 g queso mozzarella rallada
Cómo preparar la lasaña de brócoli, paso a paso
- Calentar el horno a 180ºC. Trocear el jamón de York y apartar.
- Cocer al vapor el brócoli (también se puede hacer con la Lékué que cocina al vapor en el microondas); para hacerlo en Thermomix, añadir 250 g de agua al vaso, colocar el brócoli en el recipiente varoma y programar durante 10 minutos a temperatura varoma a velocidad 1.
- Cortar en trozos la cebolla y el ajo, y sofreír en una sartén con aceite. En Thermomix, picar durante 2 segundos a velocidad 5 y luego sofreír 5 minutos a 120ºC a velocidad 1. Incorporar la nata, el queso ricotta, el parmesano rallado, las nueces, sal y pimienta, y mezclar. En Thermomix, combinar durante 10 segundos en giro inverso a velocidad 3.
- Acomodar las láminas de lasaña y distribuimos sobre ellas la mezcla. Añadir la mitad del brócoli desmenuzado con las manos y la mitad del jamón troceado.
- Seguir con todas las láminas.
- Hornear durante 15 o 20 minutos. Poner queso por encima y después gratinar 5 minutos más.
5. Receta de turrón casero en Thermomix
Durante las fiestas navideñas, el turrón es el gran ganador de los dulces. Al hacerlo desde casa, podemos elegir los ingredientes que queramos y la Thermomix hace el resto.
Ingredientes para el turrón casero en Thermomix
- 1 clara de huevo
- 200 g de miel
- 250 – 300 g de almendras crudas sin piel
- 100 g de azúcar glas
- aceite de girasol para engrasar
Cómo hacer turrón en Thermomix, paso a paso
- Calienta el horno a 180°C.
- Inserta la mariposa en las cuchillas de la Thermomix, añade la clara de huevo y bate durante 1 minuto a velocidad 3.5. Retira la mariposa, coloca la clara batida en un recipiente aparte y resérvala.
- Mete la miel en el vaso de la Thermomix y programa 40 minutos a temperatura varoma a velocidad 2, dejando el cubilete aparte. Paralelamente, distribuye las almendras en una bandeja de horno con papel vegetal y tuéstalas durante 8 minutos, moviéndolas ocasionalmente. Apaga el horno y mantén las almendras allí para que se conserven calientes.
- Coloca de nuevo la mariposa en la Thermomix. Añade el azúcar y la clara reservada y programa 15 minutos a 100°C a velocidad 2.
- Quita la mariposa. Agrega las almendras tostadas y mezcla todo con una espátula. Reparte la mezcla en moldes previamente preparados, apretando bien con una espátula metálica untada en aceite de girasol para evitar que se pegue, asegurándote de llenar bien las esquinas. Golpea suavemente los moldes contra una superficie plana para distribuir uniformemente. Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 48 horas.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-01-02 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía