Hoy en día y gracias, en parte, a las redes sociales, la cocina de aprovechamiento es una realidad en España. A diario vemos videos que nos enseñan como darle una nueva vida culinaria a algunos restos de alimentos que hubiesen acabado en la basura. Desde chips con la piel de las patatas, hasta batidos con las frutas más maduras.
Con el melón no iba a ser diferente. Seguro que siempre has tirado las pipas de esta fruta riquísima y veraniega porque no tienen mucho sabor, o cuesta mucho pelarlas. Pero eso se acabó, porque hoy te traemos 5 usos para las pipas del melón en la cocina y sacarles el máximo provecho.
Pipas de melón tostadas: paso a paso
- Primero, tenemos que lavar bien con agua las pipas del melón y secarlas con papel de cocina absorbente.
- Cuando estén secas, las colocamos en la bandeja del horno con un papel vegetal y las salamos al gusto. También puedes echar las especias que más te gusten.
- Las horneamos a 150°C durante 15-20 minutos. Vamos vigilándolas para que queden perfectamente doradas y crujientes, y no se quemen.
- Por último, las sacamos del horno, dejamos que se enfríen, y están listas para servirlas como un aperitivo saludable o también se pueden echar a las ensaladas para darles un toque crujiente.
Vinagreta con pipas de melón
Elaboración
- Para esta vinagreta, tenemos que triturar las pipas de melón hasta que nos quede una textura lo más fina y suave posible.
- Después, hay que mezclar las pipas trituradas con un buen aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta negra molida al gusto. Le puedes echar otras especias que te gusten.
- Para terminar, vertemos esta vinagreta en un tarro de cristal y ya la tenemos lista para cualquier tipo de ensalada.
¿Cómo se hace la harina de pipas de melón?
- Para empezar, tenemos que lavar las pipas de melón y secarlas.
- Después, las ponemos sobre una hoja de periódico y las dejamos secar durante unos días, hasta que veamos que no tienen nada de agua. Si las podemos dejar en una ventana donde les de luz solar, mejor.
- Ahora, con las pipas secas, las molemos manualmente o con una batidora hasta obtener un polvo de pipa de melón con textura de harina.
- Por último, vertemos esa harina en un tarro de cristal, y ya la tenemos lista. Se puede utilizar como un sustituto parcial de la harina de trigo en las recetas que más te gusten: panes, galletas, pasteles, tortitas, etc.
Pipas de melón con yogur
Elaboración
- Primero hay que triturar las pipas de melón hasta que tengamos una textura suave.
- Después, mezclamos las pipas trituradas con yogur griego, una cucharada de zumo de limón, ajo muy picado, sal y un par de hojas de menta fresca picadas. Removemos todo muy bien.
- Por último, emplatamos esta “salsa” que se puede utilizar de aperitivo con vegetales crudos, pan crujiente, nachos, patatas fritas, etc.
Cobertura ‘crunchy’ para helados
¿Cómo se hace?
- Empezamos lavando y secando muy bien las pipas de melón.
- Después, en el horno a 150°C, las tostamos durante unos 15-20 minutos, hasta que veamos que han quedado doradas por todas partes.
- Las trituramos con una batidora o procesadora hasta que nos quede una especie de “polvo” de pipas de melón, pero no muy fino.
- Para terminar, espolvoreamos ese “polvo” de las pipas sobre el helado que más nos guste, o en un yogur congelado, o donde te apetezca para darle una textura crujiente.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-05-01 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía