En España hay periodistas que se cuelan cada día en las casas de la gran mayoría de españoles para contar la actualidad y las noticias de última hora. Algunos de esos rostros conocidos son los de Vicente Vallés, Sonsoles Ónega, Ana Rosa Quintana y Matías Prats. Este último destaca por su carisma, su forma de conectar con la gente y por haber transmitido importantes noticias como el atentado del 11-S.
Es el rostro más famoso de la cadena de Antena 3, aunque su vida es bastante discreta. No obstante, en uno de los directos que estaba realizando, hablaba sobre un restaurante muy popular en el sector culinario español (y nos atrevemos a decir que también del mundo) catalogándolo como «uno de los mejores del mundo».
El chef que está detrás del restaurante al que se refería Matías Prats es Andoni Luis Aduriz. Desde 2006, este local cuenta con dos estrellas Michelin y se ha posicionado como uno de los establecimientos culinarios más respetados en el país. Ya sabes de cuál estamos hablando, ¿verdad?
Así es «uno de los mejores restaurantes del mundo», según Matías Prats
El restaurante Mugaritz se encuentra ubicado en el municipio de Errenteria, en la provincia de Gipuzkoa. Es el templo artístico de Andoni Luis Adoriz, un chef que ha sabido combinar a la perfección la gastronomía con la ciencia. De hecho, hace un par de años, elaboró en Madrid un cocido con mimesis de un embrión de origen humano de tres meses.
En Mugaritz describen su propuesta como una experiencia «efímera». En su web explican lo siguiente: «Sin pan, sin postre, sin apenas cubiertos, ni un orden común. No nos mueve la provocación, sino el deseo de descubrir sabores, texturas, ideas que escapan de lo reconocible».
El restaurante de Andoni Luis Adoriz no cuenta únicamente con dos Estrellas Michelin. Ha llegado a ser considerado como uno de los mejores del mundo por la revista Restaurant, la encargada de elaborar el aclamado listado The World’s 50 Best Restaurants. En este ranking también han entrado otros restaurantes de nuestro país como el desaparecido El Bulli o El Celler de Can Roca, el hermano mayor de Esperit Roca.
La innovación está presente en el interior del restaurante Mugaritz a través del uso de técnicas modernas en la cocina, aunque la tradición vasca también tiene un hueco fundamental. Algunas de sus elaboraciones han pasado a la historia. Por ejemplo, el plato de las piedras (2005), que tiene la peculiaridad de comerse con las manos.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-04-13 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía