Históricamente, España ha sido más un país de trigo, pero el arroz es también parte esencial de nuestra dieta desde hace siglos. El arroz es uno de los tres grandes cereales del mundo, junto al trigo y el maíz. Cocerlo es fácil; cocerlo bien y que quede en su punto (sin pasarse), ya no tanto. Podemos hacerlo de muchas maneras y también usando un robot de cocina.
Cocinar arroz tiene más misterio del que parece. Baste como ejemplo lo difícil que es para un neofito pillarle el punto al arroz de una paella o, también, al de un arroz meloso. La cocción del arroz depende de muchos factores. De entrada del tipo de arroz.
El tiempo de cocción medio del arroz blanco es de unos 20 minutos. Ese tiempo dependerá de la olla, la intensidad del fuego y, especialmente, de la relación arroz/agua. Pero esta vez queremos ver cómo cocer arroz blanco en Thermomix.
Con este robot de cocina podemos mezclar, triturar, remover, moler, batir, calentar, amasar, cocinar, trocear… y más. Esta vez vamos a pedirle al hábil electrodoméstico cuál es la manera más sencilla de cocer arroz.
De entrada, debemos tener claro que con Thermomix, por una parte de arroz, echaremos dos de agua. Además, conviene saber que vamos a usar el cestillo, con lo que lavaremos el arroz eliminando el almidón.
Cómo cocer arroz blanco en Thermomix
Ingredientes
- Arroz de grano redondo (300 gr)
- Ajo (1 diente)
- Aceite de oliva (30 gr)
- Agua (600 gr)
- Sal (1 cucharadita)
Elaboración
- Ponemos en el vaso el ajo y lo picamos 3 seg/vel 7.
- Con la espátula, arrastramos el ajo hacia el fondo del vaso.
- Añadimos el aceite y sofreímos: 3 min/120°C/vel cuchara.
En este punto tenemos dos opciones:
- Echamos el agua, el arroz y la sal.
- Colocamos el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
- Iniciamos «Cocción de arroz» (el robot decide el tiempo).
- Cuando haya acabado, sacamos a una fuente y removemos con la espátula.
O, si no queremos depender tanto del robot y preferimos prescindir de «Cocción de arroz», entonces, tras añadir el aceite y sofreír:
- Añadimos el agua y la sal, y mezclamos 10 segundos/vel 6.
- Ponemos el cestillo en el vaso y hervimos: 7 minutos/varoma/vel 4.
- Echamos el arroz por el bocal y programamos 13 minutos/varoma/ vel 4. Removemos el arroz con la espátula de vez en cuando.
- Sacamos a una fuente y listo.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-05-11 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía