De Disfrutar a DiverXO: 4 de los 10 mejores restaurantes de Europa son españoles

Que la gastronomía de España sea una de las más respetadas es un hecho que se puede corroborar a través de datos y acontecimientos. Por un lado, Gordon Ramsay, chef británico, afirmó la buena calidad de la carne que se produce en Galicia. Por otro lado, en nuestro país hay 16 restaurantes con 3 Estrellas Michelin. Además se encuentra el establecimiento que llegó a ser nombrado como el mejor del mundo por The World’s 50 Best Restaurants hace dos años. El listado de ejemplos continúa. 

Otro hecho que lo confirma es el listado actualizado de los mejores restaurantes de Europa según Opinionated About Dining (OAD). En dicho ranking, España tiene una presencia bastante grande, algo que lleva haciendo desde hace unos cuantos años. 

En la lista de los mejores de Europa, en el top 10 hay cuatro restaurantes españoles. De hecho, uno de ellos es el que lidera el ranking. No es otro que Etxebarri, el asador de Vizcaya regentado por Bittor Arginzoniz que es también considerado uno de los mejores del mundo. 

Etxebarri, el mejor de Europa según la lista OAD

Etxebarri se encuentra en Axpe Achondo -Valle Achondo-, en la provincia de Vizcaya. El establecimiento ofrece un menú que cuesta 300 euros sin incluir bebida. Solo abre a mediodía y permite reserva de un mínimo de dos personas y seis como máximo. Se reserva a través de su página web siguiendo las indicaciones que comentamos en este artículo.

El pueblo donde está ubicado el asador de Arginzoniz y que ha sido visitado por celebridades como Iker Casillas no cuenta con más de 1.500 habitantes, pero visitarlo solo por descubrir las maravillas culinarias que se esconden en Etxebarri, ya merece la pena. 

Los otros restaurantes españoles que están dentro del top

El segundo puesto del top 10 de la lista de OAD de los mejores restaurantes de Europa lo ocupa otro restaurante español. Se trata de Bagá, del chef Pedro Sánchez y conocido por ser el establecimiento más pequeño de Europa con Estrella Michelin -tiene un espacio de 45 metros cuadrados-.

En los puestos siete y ocho se sitúan respectivamente DiverXO, el único 3 Estrellas Michelin de Madrid y liderado por el chef Dabiz Muñoz, y Disfrutar, el restaurante de Barcelona donde trabajan los cocineros profesionales Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas. 

Así queda el top 10 de la lista de los mejores de Europa