Ambos son reconocidos chefs en España, y ambos han publicado este año un libro de recetas. Martín Berasategui y David de Jorge han sacado Cocina y vencerás, un libro compuesto por 80 recetas fáciles y sencillas para enamorar a toda clase de paladares. Para su promoción, acudieron al plató de El Hormiguero el pasado 13 de noviembre, donde hablaron sobre gastronomía, su nuevo proyecto y algunos de sus gustos culinarios.
David de Jorge, además de admitir cuál era su ‘guarrindongada’ preferida, confesó a Pablo Motos otro aspecto suyo que, quizás, pocos sabían. El chef más conocido como ‘Robin Food’, admitió que hay una cosa que detesta cuando va a un establecimiento a comer.
Lo que le molesta a David de Jorge cuando va a un restaurante
En una conversación donde Martín Berasategui y David de Jorge hablaron con Pablo Motos sobre temas culinarios como cuál sería el menú de una cena de Navidad perfecto, o el papel del oro en las presentaciones de los platos, el chef experto en productos como el langostino confesó lo que más le molesta cuando va a un restaurante a comer.
«Me jode que la bebida no esté fría«, es lo que dijo. A su vez, tanto Berasategui como De Jorge explicaron qué hacen cuando un camarero les insiste en probar un plato concreto del restaurante.
«Nos lo comemos y luego ya le criticamos en el coche. No hay que criticar en el restaurante, porque es tal el esfuerzo que supone cocinar que, aunque lo hagan mal y con desidia, comes, disfrutas, saludas a todo el mundo, te vas a casa, en el coche te cagas en su madre y ya está. Mañana será otro día», sentenciaron en el plató del programa de Pablo Motos.
Cocina y vencerás, el nuevo libro de recetas que ha unido a Martín Berasategui y a David de Jorge
Cocina y vencerás es un libro que incluye 80 recetas que, según Berasategui, sirven para «triunfar» en cualquier momento del día. Una de las elaboraciones que aparece es la marinera de berberechos con mayonesa cítrica. El chef con once estrellas Michelín confesó que esta idea es «un homenaje a los grandes pescadores que tiene nuestro país».
También hablaron sobre el risotto a la donostiarra con almejas, otra de las recetas que aparece publicada en el libro. Con esta idea, el lector aprenderá cuál es la cocción idónea tanto para el arroz como para las almejas.
En cuanto a la razón por la que el libro se llame Cocina y vencerás, Berasategui explicó que es porque «cocinar te salva la vida y te saca de muchas situaciones complicadas«. Y cuánta razón tiene.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-12-05 07:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía