Gastronomía
Eneko Fernández, cocinero: «Para hacer una ensalada Waldorf más sabrosa, tuesta las nueces»
Aunque en España no sea de las más conocidas, la ensalada Waldorf tiene una popularidad enorme fuera de…
Gastronomía
Jordi Cruz, cocinero y jurado de ‘MasterChef’: «Así se arregla la siempre problemática mayonesa»
A pesar de ser una de las salsas más conocidas, la mayonesa también encierra cierta dificultad a la…
Gastronomía
David Guibert, cocinero, sobre el error más común a la hora de saltear verduras: «Añadir el aceite a la sartén o al wok»
Cuando se tiene en la nevera un buen puñado de verduras que han sobrado de recetas anteriores, una…
Economía y Finanzas
El plato de casquería que el cocinero Karlos Arguiñano come casi todos los fines de semana y se prepara en menos de una hora
Karlos Arguiñano es el cocinero más dicharachero del panorama gastronómico español. Con más de veinte años en antena,…
Gastronomía
Arnau París, cocinero y ganador de ‘MasterChef 9’, sobre en qué momento poner la sal al cocer los macarrones: «Hará que queden en su punto»
Hay recetas que no pasan de moda y los macarrones con tomate son un ejemplo. Es un plato…
Economía y Finanzas
David Guilbert, cocinero: «Si cortas el ajo así, luego no te quejes de que la comida no sabe a nada»
Uno de los grandes aliados de la cocina son los dientes de ajo. Añaden un toque de profundidad…
Gastronomía
Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena, de Masta Taberna, se alzan con el premio Cocinero Revelación
La 24ª edición del congreso gastronómico Madrid Fusión Alimentos de España ha vuelto a poner el cierre de…
Gastronomía
el plato estrella de Guille Toledano, el participante de ‘Operación Triunfo’ 2025 que trabajó como cocinero
El próximo 15 de diciembre, el programa de Operación Triunfo, uno de los 'talents' musicales más conocidos en…
Gastronomía
Un cocinero experto en pescados explica 3 curiosidades sobre el rodaballo: «No tiene escamas»
Con un sabor exquisito y una carne jugosa que permiten que sea protagonista en recetas capaces de sorprender…
Gastronomía
Un cocinero habla sobre el pescado que más económico sale si lo compramos «entero»
En la actualidad, estamos siendo testigos de cómo productos como el café, los huevos o ciertas frutas y…