Cada comunidad autónoma de España es única. Desde Madrid hasta las remotas Islas Canarias, todas cuentan con sus propias tradiciones culinarias, y muchas han traspasado fronteras. Esta vez, queremos hacer especial mención a la gastronomía canaria, que posee muchos tesoros gastronómicos dignos de mención, como el archiconocido mojo picón.
Las Islas Canarias son especiales por poseer algunos de los lugares más hermosos del país. Tanto sus agradables temperaturas como la naturaleza que hay allí son motivos que atraen en muchos turistas alrededor del año. Además, algunos restaurantes son verdaderamente merecedores de una visita.
Un ejemplo de ello lo explicamos en este artículo, que es un restaurante ubicado en una cueva natural y cuya oferta gastronómica ha conquistado a los paladares más famosos de la actualidad, como el cantante Quevedo o el piloto de Fórmula 1, Fernando Alonso. Asimismo, en este lugar se grabó parte del documental de La Oreja de Van Gogh para HBO. Si eres igual de cinéfilo que nosotros, sabrás del sitio del que vamos a hablar.
El restaurante canario que ha conquistado a los famosos
En el barranco de Guayadeque, en Gran Canaria, encontramos el restaurante El Centro. Este lugar es especial y diferente a otros ya que está dentro de una cueva natural. Además, la ubicación en la que está ha sido declarada como Monumento Natural y es un espacio protegido.
Más allá de la especial ubicación, desde El Centro se sienten orgullosos de su cocina, que es puramente canaria. Así lo admiten en su página web: «Gastronomía canaria realizada según las recetas tradicionales de nuestra tierra, adquiriendo y tratando con exigencia las mejores materias primas. Esta es nuestra característica y nuestra diferencia».
La carne es el producto estrella de El Centro. Cuatro de sus elaboraciones más destacadas son la carne de cerdo frita, la parrillada, el cochino asado y la chuleta de novillo.
En cuanto a su carne de cerdo frita (un plato muy típico de Canarias), ha sido premiada en varias ocasiones. La sirven con alioli. Esta combinación da lugar, según ellos, a una «explosión de sabor en el paladar».
Su cochino asado también fue premiado en el pasado, tras ganar el II concurso gastronómico, ‘Una isla de sabores’. Lo preparan los sábados y los domingos, y lo sirven acompañado de un salmorejo de tomate.
Lleva desde los años 80 abierto y, según recogen varios medios de comunicación, cada semana recibe la visita de más de 1.500 comensales. Entre ellos, figuran famosos como Tiago, Mario Casas u Omar Montes. ¿Nos damos una vuelta por las Islas Canarias y aprovechamos para comer en este restaurante?
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-11 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía