El pollo es uno de los productos más consumidos a nivel mundial. Sus propiedades y su versatilidad lo convierten en un alimento perfecto para realizar diferentes recetas y platos. Las elaboraciones posibles son prácticamente infinitas, puede hacerse frito, asado, al horno, empanado, cocido, como principal, acompañamiento e incluso en bocata.
El pollo asado suele ser uno de los más elegidos a la hora de cocinar este producto en casa debido a su sencilla receta y delicioso resultado final. Pero aunque parezca muy fácil, hay a quienes se les complica encontrar el punto perfecto para que este alimento no quede seco. Pero no hay que entrar en pánico, existen diferentes trucos y consejos para que el pollo asado quede jugoso por dentro.
Un sencillo y útil truco
Muchos cocineros suelen servirse de utensilios como los termómetros para conocer la temperatura interior de un alimento y de esta manera conocer si está en el punto adecuado de cocción. También es posible utilizar otras técnicas para hacer un pollo asado jugoso, como introducirlo en la freidora de aire, pero esto no siempre es posible.
Hay quienes usan la técnica de la mantequilla, un proceso por el cual se unta el pollo con este producto antes de cocinarlo para tratar de darle ese toque jugoso y aumentar el sabor. Otros prefieren condimentarlo en crudo con numerosas especias de todo tipo, de manera que al cocinarlo se crea una capa crujiente.
Pero los chefs profesionales tienen un truco que no todo el mundo conoce y que hará que tu plato tenga una textura perfecta, jugoso y que parezca recién salido de un restaurante de alta cocina. Este sencillo paso consiste en introducir el pollo en un bol con agua y sal durante unas horas para que el alimento absorba sus propiedades. Además, también es posible añadir alguna especia al gusto para potenciar el sabor.
Con este sencillo acto conseguirás que el pollo retenga la humedad, se sazone uniformemente para equilibrar el sabor por todo el producto, y evitaremos que quede seco y soso. Si además, untamos un poco de mantequilla u otros sazonadores obtendremos un pollo asado delicioso y perfecto para una comida con amigos o familia.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-07 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía