Qué serían de nuestros guisos sin las lentejas, de hecho, es uno de los alimentos más completos y asequibles que nos vienen de maravilla para cualquier tipo de receta. Más allá de un sabroso guiso, también lo podemos cocinar para una ensalada, incluso, como una deliciosa hamburguesa.
Son una de las comidas favoritas de nuestras abuelas porque son baratos, fáciles de cocinar y por su aporte de varios nutrientes beneficiosos para nuestra salud. Asimismo, es un básico de las nuevas generaciones que están apostando por dietas veganas y vegetarianas. Lo que las hace tan populares, son sus proteínas y su alto valor en hierro, sin embargo, cuando están expuestas a una mala absorción, esto puede bloquear el contenido de sus propiedades.
Cómo hacer unas lentejas con muchos nutrientes
En este caso nos vamos a centrar en el hierro, precisamente es la encargada de fabricar la hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y que lleva el oxígeno desde los pulmones hasta todas las partes del cuerpo, suministrando, valga la redundancia, el oxígeno a varias partes de los músculos.
Cabe mencionar que si no tenemos una adecuada ingesta de hierro, puede acabar con problemas como la anemia, cansancio, dificultades respiratorias, dolor de cabeza y molestias en el pecho. Los síntomas vienen de la mano con la fatiga, aturdimientos y mareos.
El nutricionista, Pablo Ojeda, nos menciona uno de los tips para potenciar el hierro de las lentejas, ya que la mejor forma de ingerir esta propiedad es de manera natural a través de los alimentos. En las lentejas, lo ideal es acompañarlas de vitamina C.
La unión con la vitamina C hace posible que el hierro mantenga su alto valor proteico. No obstante, cómo podemos agregar este componente eficazmente, pues el experto recomienda que después de un plato de lentejas, podemos consumir un postre como la naranja. Es necesario señalar que deben estar crudos, igualmente podríamos agregar un poco de pimiento crudo a nuestra comida.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-05-04 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía