La ensalada de lentejas y remolacha es una receta muy deliciosa que nunca decepciona en esos momentos que estamos buscando un plato frío, ideal para los días calurosos que nos depara el verano. Al mismo tiempo, la elaboración se hace en pasos muy sencillos que nos darán como resultado un plato que se puede compartir para una comida o cena muy saludable.
En cuanto a los productos que vamos a necesitar, primero tenemos las lentejas que están llenas de proteínas y energía. No menos importante, la remolacha ayuda con la prevención de cáncer, es muy versátil, cuenta con vitaminas y es un antioxidante que nos ayuda con el proceso de la digestión. Para agregar más sabores, también vamos a contar con cebolla, aceitunas, queso fresco, tomate y la cantidad de aceite que se acomode a nuestro punto.
A continuación, te presentamos la lista de ingredientes y todos los pasos a seguir. Sin, duda es una excelente idea para hacer una comida con ingredientes que los podemos conseguir y comprar en cualquier supermercado cerca de nuestra casa. Asimismo, te mostramos cuánto es el precio aproximado de cada producto. Como un punto extra, te recomendamos que acompañes esta ensalada con una crujiente barra de pan, y que lo aliñes a tu preferencia.
Ingredientes de la ensalada de lentejas y remolacha
Esta receta es ideal para 3 personas y costará alrededor de 9 euros. En concreto, cada ración sale a 3 euros.
- Lentejas de bote. 0,78€ / 400 gr.
- 1 remolacha cocida. 1,00€ / 400 gr.
- 1 cucharada queso fresco. 1,60€ / 250 gr.
- 1/4 de cebolla morada. 1,45€ / 500 gr.
- 6-8 aceitunas negras sin hueso. 1,07€ / 150 gr.
- 5-6 tomates cherry. 1,00€ / 250 gr.
- Espinacas frescas. 1,19€ / 300 gr.
Elaboración de la ensalada de lentejas y remolacha
- Escurrimos las lentejas, cortamos la cebolla en juliana y en dos los tomates. No nos olvidamos de laminar las aceitunas.
- Antes de cortar la remolacha, previamente cocida, las envolvemos un par de minutos en papel absorbente.
- En un bol agregamos los tomates, la cebolla y la aceituna. También agregamos aceite de oliva y sal. Mezclamos bien.
- Emplatamos con las espinacas y con la remolacha. Por encima colocamos la mezcla del bol.
Propiedades de las lentejas
La lenteja es un tipo de legumbre que constituye una saludable fuente de energía y de proteínas para el organismo, además aporta abundantes minerales y vitaminas, así como una gran variedad de minerales.
El ácido fólico, el hierro, el potasio y el magnesio que tiene, previene anemias, y son particularmente importantes en mujeres embarazadas. También son importantes para las funciones del sistema nervioso y los músculos.
Por cada 100 gramos, la lenteja contiene:
- Calorías: 334 kcal
- Hidratos de carbono: 60 gramos
- Proteínas: 24,44 gramos
- Grasas: 1,19 gramos
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-05-30 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía