El consumo de espinacas en España se remonta al siglo XI cuando los árabes trajeron esta deliciosa verdura a nuestro país. Desde ese momento comenzó su cultivo y gracias a ello podemos disfrutar de este alimento durante todo el año y en varias formas diferentes. Podemos comerlas crudas o cocinadas pero es importante ser cuidadoso con el proceso de limpiado de las mismas.
Este alimento que hacía fuerte al famoso Popeye es uno de los más recomendados para mejorar algunas enfermedades como la anemia, el colesterol y muchos otros. Gracias a sus propiedades y beneficios, las espinacas son perfectas para aquellas personas que sufren hipertensión y los expertos aseguran que cuidan la vista gracias a su acción antioxidante en las células de los ojos.
Ahora que ya sabemos lo buenas que son las espinacas, hay que saber que pueden cocinarse en un sinfín de platos, desde pasta hasta puré pasando por ensaladas. Pero hoy conocemos una receta que es una maravilla y una auténtica delicia para los amantes del queso que buscan integrar verduras en sus platos, las espinacas a la crema gratinadas con huevo.
Ingredientes de las espinacas a la crema gratinadas con huevo
Esta receta para dos personas tiene un precio aproximado de 7,80 euros por lo que cada ración serían menos de 4 euros por persona.
- 300 g de espinacas frescas o congeladas. 1,05€ / 400 gr.
- 1 cebolla dulce. 0,40€ / 1 unidad.
- 400 ml de leche. 0,72€ / 500 ml.
- 25 g de harina. 0,65€ / 1 kg.
- 30 g de parmesano en polvo. 2,29 / 100 gr.
- 50 g de mozzarella rallada. 1,54€/ 200 gr.
- 2 huevos. 1,17€ / 6 unidades.
- 1 cda de aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
Receta de las espinacas a la crema gratinadas con huevo
- Calentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y freímos la cebolla picada hasta que quede dorada.
- Añadimos las espinacas a la sartén y cocinamos hasta que reduzcan su tamaño notablemente.
- Una vez integrados los dos ingredientes añadimos la leche y removemos.
- Mientras tanto, en un bol mezclamos la harina con la leche restante.
- Una vez la leche de la sartén esté caliente incluimos nuestra mezcla de leche y harina, el parmesano, sal y pimienta y removemos hasta que consiga esa textura espesa. Precalentamos el horno.
- Colocamos dos huevos sobre las espinacas con crema y ponemos mozzarella rallada por encima. Metemos al horno durante 8 o 10 minutos a 220 grados hasta que gratine.
- Una vez terminado dejamos reposar unos minutos y listo para disfrutar.
Propiedades de las espinacas
El principal valor de las espinacas radica en el contenido de sus vitaminas y minerales, como la fibra, el hierro, el potasio, folatos que contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas. También contienen vitamina C y E que contribuyen a la protección de las células al daño oxidativo y la vitamina A que contribuye al mantenimiento de la piel y de las mucosas.
Por cada 100 gramos, las espinacas contienen:
- Calorías: 31 kcal
- Carbohidratos: 3,4 g
- Fibra: 2,6 g
- Grasas: 0 mg
- Vitamina C: 28 mg
Propiedades del huevo
El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.
Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.
Por cada 100 gramos, los huevos contienen:
- Calorías: 159
- Proteínas: 12,9 g
- Hierro 2,7 mg
- Calcio 58 mg
- Colesterol:550 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-10-30 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía