esta es una de las tapas más famosas en los bares de Murcia

La gastronomía de la Región de Murcia no tiene límites. Esta comunidad del sur de España posee una cultura culinaria que, para muchos, es una completa desconocida. Sin embargo, los sabores de la región son únicos y especiales. De ahí es famosa la marinera, una versión de la ensaladilla rusa que se sirve sobre una rosquilla crujiente y va decorada con un filete de anchoa. 

Además de la marinera, hay muchas opciones que sirven en los bares murcianos. De todas ellas, destacamos una bastante popular. Se trata de un plato de cuchara contundente y disponible todo el año. Guarda esta opción en tu libreta ‘foodie’ para la próxima vez que tengas que pisar la tierra donde nació el tenista Carlos Alcaraz. 

Una receta disponible todo el año y con todo tipo de carne

Los michirones son un guiso donde el protagonista principal son las habas. Normalmente, se presentan sobre una cazuela de barro y se suelen pedir como ración o tapa. Se trata de un plato que sacia bastante por el tamaño grande de las habas, que pueden ser secas o duras, y porque incluye más ingredientes. En la siguiente imagen, se aprecia cómo sería un plato de presentación. 

En unos michirones, además de las habas, no deben faltar trozos de chorizo, tocino, huesos de jamón y pimentón. Se pueden añadir, como extras, panceta o una hoja de laurel. 

El sabor es potente y suele tener un toque picante por la cayena, otro de los ingredientes más usados en la receta. Es imprescindible el uso de pimentón dulce, que le dará ese color rojizo característico. 

En qué época del año hay que probar esta receta

Una de las grandes virtudes de los michirones es que se pueden comer en cualquier época del año. Ya sea en septiembre, con la llegada de las ferias a la región, o en invierno, se trata de un plato que no tiene fecha límite. 

Asimismo, aunque en Murcia sea típica, es una receta conocida en otras zonas como la Vega Baja alicantina y algunos lugares de la provincia de Almería. 

Otras tapas célebres de la Región de Murcia

Los michirones, la marinera o el zarangollo no son las únicas tapas típicas de la Región de Murcia. En este artículo, descubrirás otras opciones que podrás probar en numerosos bares de la comunidad, así como restaurantes a los que ir si tu intención es ir allí dentro de poco. 

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