Esto es lo que cuesta comer en Maido, el mejor restaurante del mundo

Maido es el mejor restaurante del mundo. Así lo ha decidido una apasionante 23ª edición de la gala The World’s 50 Best Restaurants, que ha revelado los 50 mejores establecimientos del planeta en el Auditorium Giovanni Agnelli, de Lingotto Fiere, en Turín. La gastronomía de España también ha sido premiada como una de las más importantes. Y es que el Asador Etxebarri es el segundo mejor restaurante del mundo.

En la edición anterior, celebrada en la ciudad de Los Ángeles, el restaurante Disfrutar, en Barcelona, se coronó en lo más alto del pódium, pero en esta ocasión, el establecimiento de Mitsuharu Tsumura ha sido el que se ha llevado el mayor reconocimiento. Sobre este espacio, han querido destacar en 50 Best Restaurants que «en cada plato, una historia; en cada sabor, un recuerdo; en cada sonrisa compartida, se une esta historia. Cada detalle, cada instante, cada experiencia, nos transporta a los recuerdos más preciados de este maravilloso viaje que iniciamos en el 2009″. 

Central ha dejado de ser el único restaurante peruano que ha conseguido el primer lugar en estos premios. 

Cuánto cuesta comer en Maido

Maido, situado en Lima, es un ejemplo perfecto de la cocina nikkei, es decir, la fusión entre la peruana y la japonesa. Hay que recordar que los orígenes del chef están en Osaka, por lo que ha querido llevar esa influencia a su propuesta gastronómica para unir su tierra natal, Perú, con las raíces familiares. 

Instagram: @mitsuharu_maido

El menú degustación está compuesto por 12 platos que mezcla la tradición con la vanguardia. Por ejemplo, en su propuesta no falta el cuy, es decir, un roedor que consume en Perú y que el chef prepara con una crema helada de yuca con brotes. 

En cuanto a los precios, el mejor restaurante del mundo tiene diferentes opciones de menú degustación. Por un lado, ofrece la experiencia sin maridaje de vino por uno 1.190 soles peruanos, es decir, casi 290 euros. También incluye con armonía de vinos. Este tiene un precio de 455,45 euros. En el caso de escoger con bebidas premium el coste sube hasta los más de 580 euros y en la versión sin alcohol se paga unos 376 euros.