¿Te imaginas que tu museo favorito incluya un restaurante de la guía Michelin y puedas encontrar sus obras también en deliciosos platos? Eso ya es posible, pues desde París a Nueva York o de Londres a Doha existen establecimientos que te permiten comer dentro de un museo. Entre emplatados que parecen una obra de arte, cada uno de los ingredientes utilizados en las preparaciones te sumerge en la energía creativa de las exposiciones, incluso después de haber dejado la galería.
Una experiencia que busca conquistar todos tus sentidos. Piensa que cada plato es una exposición, y cada bocado, una pincelada. Aquí te presentamos la lista de 11 restaurantes a los que puedes visitar y percibir esta mezcla de cultura y gastronomía.
1. The Modern en el MoMA de Nueva York
Ubicado en el corazón de Midtown, el Museum of Modern Art (MoMA) es una parada obligatoria en una visita a Nueva York, albergando más de 200.000 piezas de arte moderno y contemporáneo. Dentro de él, podemos encontrar The Modern, un restaurante galardonado con dos estrellas Michelin. En medio de una terraza impresionante y un comedor elegante, puedes disfrutar de unas vistas privilegiadas al Jardín de Esculturas de Abby Rockefeller.
En el restaurante te sumerges en una experiencia inmersiva que te permite un asiento en primera fila para observar al chef mientras prepara los platos magistrales, solo debes optar por pedir la mesa del chef. Toda una maestría culinaria.
Platos favoritos del Modern MoMA en Nueva York
Entre las creaciones más destacadas del establecimiento se encuentran la galleta de semillas, una delicada preparación cubierta con queso cheddar curado y mantequilla de calabaza; el icónico Eggs on Eggs, que mezcla huevos pasados por agua con caviar de esturión, y el rodaballo asado con hueso acompañado de crema parmesano.
2. Nerua Guggenheim en el Museo Guggenheim de Bilbao
Con una icónica estructura diseñada por el arquitecto Frank Gehry, el Museo Guggenheim es una razón de peso para visitar Bilbao. No solo recoge obras contemporáneas de artistas como Mark Rothko y Andy Warhol, sino también el arte culinario del chef Josean Alija en el Nerua Guggenheim Bilbao, galardonado con una estrella Michelin. Ofrece a los comensales la posibilidad de ver al equipo de cocina en plena acción preparando platos llenos de sabor, desde un espacioso comedor. Sus techos metálicos, con texturas curvas, están inspirados en el movimiento del ría del Nervión, al igual que su nombre.
Qué comer en el Nerua Guggenheim Bilbao
El restaurante ofrece platos refinados como la lubina con jugo de azafrán y setas acidificadas o la espectacular panceta de cerdo ibérico con escabeche de verduras. La cocina de Nerua es fiel defensora de la tradición gastronómica vasca, destacando por una creatividad que es un perfecto diálogo con las obras de artes que se muestran en las galerías del museo.
3. Le Jardinier en el Museo de Bellas Artes de Houston, Texas
Un lugar donde los visitantes pueden admirar arte centenario y contemporáneo en un sólo lugar. El Museo de Bellas Artes de Houston, Texas en Estados Unidos, te permite también tomar un respiro en Le Jardiner, un restaurante dentro del mismo museo galardonado con una estrella Michelin. Con un nombre en francés, que hace referencia al ‘jardinero’, podrás disfrutar exquisitos platos entre asientos y alfombras verdes combinados con un vibrante mural de entorno boscoso.
Platos destacados de Le Jardiner
Las preparaciones presentadas por el chef Alain Verzeroli son tan artísticas como las obras del museo, adornadas con salsas logradas, verduras de temporada y cócteles bien pensados. Entre ellas resaltan los espaguetis de calabacín con coulis de pimiento amarillo y espuma de queso comté, así como las vieiras con reducción de jugo de zanahoria y guisantes. Entre los postres también se ofrecen delicateses como el mousse de yuzu con compota de frambuesa y sable de pistacho.
4. Odette en la National Gallery de Singapore
Haciendo una perfecta fusión entre la historia colonial con el arte contemporáneo del sudeste asiático, la National Gallery de Singapur se encuentra ubicada en el antiguo Tribunal Supremo y Ayuntamiento de la ciudad de Asia. El mismo edificio alberga las instalaciones de Odette, un restaurante galardonado con tres estrellas Michelin, dando la percepción de ser una extensión del museo al combinar patrimonio con modernidad. Entre tonalidades suaves y grandes ventanales envolventes, es un ambiente donde se respira serenidad.
Platos que debes degustar en Odette
Una cocina presidida por el chef francés Julien Royer, elabora platos con meticulosa precisión que muestran técnicas de gala e influencias internacionales. Los comensales pueden degustar opciones como el Cangrejo Kegani, con un delicado dulzor que se realza en una sedosa beurre blanc, o saborear pichón madurado en seco con pimientos Kampot ahumados de Camboya y su piel lacada reluciente.
5. IDAM en el Museo de Arte Islámico de Doha, Qatar
Situado en la última planta del Museo de Arte Islámico de Doha, el IDAM by Alain Ducasse ha sido galardonado con una estrella Michelin. Su imponente estructura ofrece unas vistas panorámicas al horizonte de Doha, en medio de un elegante comedor rodeado de motivos geométricos característicos del museo.
Lo que debes probar en el restaurante IDAM by Alain Ducasse
El sofisticado equipo de cocina presenta una gastronomía que mezcla técnicas francesas y sabores del Oriente Medio. En la carta destacan platos como el camello cocinado a fuego lento o las cigalas escalfadas en caldo dorado de azafrán, como homenaje al antiguo comercio de especias de la región. Te ofrecen la opción de la mesa del chef para quienes quieren tener una vista cercana de toda la acción en los fogones.
6. Halle aux Grains en la Bolsa de Comercio de París
La Bourse de Commerce de París no solo alberga parte de la afamada colección de arte contemporáneo de François Pinault, sino que también ofrece una experiencia culinaria muy creativa en el Halle aux Grains. Un edificio que solía ser el centro de negociación del comercio de grano y ahora alberga un restaurante de dos estrellas Bras en su parte superior.
Platos destacados de Halle aux Grains
Con un menú inspirado en elementos naturales, el establecimiento ofrece una carta centrada en las semillas, los cereales y las verduras. Una cocina sana y sabrosa donde resaltan platos como su innovadora versión del clásico París-Brest, que combina la pasta choux con una aterciopelada crema de semillas de calabaza y un crujiente praliné final. Una experiencia gastronómica única en medio de las mejores vistas de los tejados de París.
7. Ore en el Palacio de Versalles de Francia
Adornando la primera planta del Pabellón Dufour del Palacio de Versalles, el elegante Ore te permite dar un pausa perfecta en medio de una visita al palacio. Con un diseño moderno, mobiliario contemporáneo y vistas panorámicas a sus jardines, el restaurante ofrece diferentes menús a lo largo del día.
Qué puedes comer en Ore del Palacio de Versalles
El elegante establecimiento presidido por el chef francés Alain Ducasse, se transforma a lo largo del día. Durante la mañana ofrece un menú de desayuno con bollería recién horneada y sabrosas tartas, al mediodía sirve ensaladas y sándwiches de temporada. Al caer la tarde, se convierte en un lugar exclusivo para cenas gourmet, en las que se atienden eventos especiales e invitados VIP.
8. Spring en la Somerset House de Londres
Una impresionante edificación del siglo XVIII, que en su día fue sede de la Hacienda de Londres, y hoy alberga un restaurante fresco y acogedor liderado por la chef Skye Gyngell. Con un luminoso comedor con decoración minimalista, Spring ofrece un menú inspirado en la gastronomía italiana.
Platos que debes degustar en Spring
Se ofrece los comensales un menú sano y nutritivo con platos bañados en verduras de temporada. Busca una presentación más sostenible donde el menú Scratch hace uso creativo de ingredientes que a menudo se desechan, como el pudin de pan y mantequilla hecho con la masa madre del día anterior. Tanto si se trata de un almuerzo entre semana como de una cena completa, Spring es una excelente opción para vivir una experiencia gastronómica sofisticada y exquisita.
9. Ochre en la National Gallery de Londres
Ubicado en el edifico neoclásico de Trafalgar Square, en el West En londinense, la National Gallery es uno de los museos más emblemáticos de Londres al albergar una de las mayores colecciones de pintura del mundo. Dentro de esta impresionante galería, se encuentra Ochre un restaurantes que ofrece durante todo el día platos pensados para compartir que combinan influencias internacionales con ingredientes británicos de alta calidad.
Los platos que no te puedes perder de Ochre
En medio de un confortable y elegante establecimiento puedes degustar presentaciones como la burrata londinense, el schnitzel de pollo de Norfolk o los mejillones de cornualles con salsa de sidra, puerro y nata. Una experiencia inolvidable que mezcla la comida relajada con un diseño contemporáneo.
10. RIJKS® en el Rijksmuseum de Ámsterdam
El Rijksmuseum recoge algunas de las mejores colecciones de arte flamenco del mundo, por lo que representa uno de los hitos culturales más celebres de Ámsterdam. Allí se encuentra RIJKS®, un restaurante galardonado con una estrella Michelin que centra sus presentaciones en verduras de cosecha propia. En medio de un ambiente cálido, envolvente y con materiales naturales busca hacer un guiño a la historia culinaria de Países Bajos.
Lo que no puedes dejar de probar si visitas RIJKS®
Con platos que encarnan un estilo gastronómico refinado y sencillo se presentan opciones como el milhojas de remolacha, un equilibrio perfecto de dulzura terrosa con beurre blanc, salsa de soja Tomasu y aceite de perejil fresco.
11. Restaurante Fotografiska en Estocolmo
Conocido como uno de los museos más famosos de Estocolmo por sus exposiciones de fotografía contemporánea, el Fotografiska alberga un restaurante con su mismo nombre, envuelto entre tonos carbón y grandes ventanales que te ofrecen vista del antiguo barrio medieval del Gamla Stan. Con una Estrella Verde el establecimiento está centrado en la sostenibilidad y los productos de temporada. Sólo abre por las noches, pero durante el día es posible sentarse a comer algo en un relajado bistró ye está contiguo al restaurante.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-04-11 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía