Al igual que otras recetas como el crêpe, el flan es uno de los postres más populares nacidos en Francia. Su fama ha llegado a España, y suele estar en la carta de muchos restaurantes, ya sean de carretera, tradicionales o de lujo. Además, su proceso de elaboración no es muy difícil, y podemos hacer muchas versiones con nuestros ingredientes favoritos, como lo demostró Cristina Cifuentes al cocinar el que solía hacer su suegra.
Además de la clásica versión con huevo y leche, también existe la posibilidad de cocinar un flan de zanahoria. ¿Lo mejor? Esta receta puede ayudarnos a producir colágeno de manera natural.
Flan de zanahoria casero fácil de hacer y con 6 ingredientes
Lo bueno que tiene hacer un flan en casa es que no es necesario usar técnicas avanzadas o de vanguardia ni ser un experto en gastronomía. Lo único que hace falta es cogerle ganas, reunir a toda la familia (o amigos) y pasar una tarde divertida.
El ingrediente principal es la zanahoria, conocida por ser capaz de generar colágeno, que ayuda a mejorar la firmeza de la piel y aumentar la masa muscular, entre otras cosas.
La receta que vamos a explicar a continuación aparece publicada en el portal de la empresa de alimentación, Nestlé. Solo necesitas 6 ingredientes e ilusión por cocinarla. ¿Listo?
Ingredientes para obtener hasta 16 porciones
- 1 taza de azúcar granulada (240 g)
- 5 huevos grandes (250 g)
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 lata de leche evaporada (315 g)
- 1 taza de zanahoria rallada ralladas (175 g)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 ml)
Paso a paso para la elaboración del flan de zanahoria casero
- El primer paso será preparar el caramelo. Para ello, derretiremos azúcar a fuego lento. En cuanto esté, bañaremos con él una flanera y cubriremos todos los lados del interior. Reservamos.
- En una licuadora, trituraremos los demás ingredientes y verteremos la mezcla en la flanera. Cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno precalentado a 350ºC F y en baño María, durante una hora u hora y media.
- Una vez que haya pasado ese tiempo, dejamos enfriar el postre, desmoldamos y decoramos al gusto.
Propiedades y beneficios de la zanahoria
Tal y como hemos mencionado anteriormente, la zanahoria contiene colágeno, una proteína que tenemos de manera natural en nuestro organismo pero, con el paso de los años, producimos menos, provocando la aparición de signos de envejecimiento como las arrugas. A su vez, hablamos de un ingrediente muy versátil que nos puede ayudar, incluso, a mantener el aceite limpio tras freír.
Asimismo, según la Fundación Española de Nutrición (FEN), la zanahoria es rica en vitamina A y en carotenoides. «Otras vitaminas presentes en cantidades más discretas son la vitamina C y la vitamina B6. También contienen pequeñas cantidades de minerales como hierro, yodo y potasio», señalan desde la fundación.
Según dicha institución, 100 g de zanahoria contienen:
- Energía: 40 kcal
- Proteínas: 0,9 g
- Lípidos totales: 0,2 g
- Hidratos de carbono: 7,3 g
- Fibra: 2,9 g
- Agua: 88,7 g
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-02-09 07:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía