El gazpacho es una de las comidas más populares del verano, y aunque la receta clásica con tomate como ingrediente principal es una auténtica delicia, si eres de los que busca comidas fresquitas y rápidas para verano, siempre puedes aprender recetas como este delicioso gazpacho de pepino y queso feta que te va a solucionar más de una comida.
De sandía, de remolacha, de melón, de cerezas… recetas de gazpacho existen más de las que nos podamos imaginar, y si eres amante de este plato fresquito del verano, seguramente todas te conquisten el paladar.
El pepino es una de las hortalizas más populares de esta época del año, y aunque es uno de los ingredientes en la receta de gazpacho tradicional, si quieres darle la importancia que merece, toma nota de esta receta de pepino con queso feta que está para chuparse los dedos.
La influencer gastronómica Rosabel Gómez ha compartido con sus seguidores de TikTok esta receta que su madre le preparaba y que está para chuparse los dedos.
Ingredientes necesarios
- 2 pepinos
- 1 manzana
- 120 gramos de kéfir o yogur natural
- 15 ml de vinagre
- AOVE
- 1 diente de ajo
- Queso feta al gusto
- Pimienta molida
- El zumo de un limón
- Sal
Elaboración
- Pela los pepinos y córtalos en trozos grandes.
- Pela una manzana y córtala en trozos.
- Pon en un vaso batidor el pepino, la manzana, el diente de ajo pelado, el vinagre, la sal, el kéfir o yogur, y un chorrito de juego de limón.
- Bátelo todo y sírvelo en un bol.
- Desmiga el queso feta por encima.
- Espolvorea un poco de pimienta negra.
- Echa un chorro de aceite oliva al gusto.
Propiedades del pepino
El pepino es un vegetal bajo en calorías, rico en agua, minerales, fibras y antioxidantes. Añadirlo a nuestra dieta, por tanto, puede aportar diversos beneficios como ayudar al organismo a mantenerse hidratado, mejorar el funcionamiento intestinal, ayuda a reducir las grasas y la presión arterial.
En recomendado para prevenir y tratar enfermedades como la aterosclerosis, la diabetes y la hipertensión arterial. También es utilizado para refrescar y tonificar la piel, tanto si lo ingieres como si lo usas de mascarilla facial.
Propiedades del pepino por cada 100 g:
- Energía: 15 kcal
- Carbohidratos: 3,63 g
- Proteína 0,65 g
- Fibras 0,5 g
- Agua 95,2 %
- Calcio 16 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-08-10 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía