Hay que comer un poco de todo y mucho de nada

Karlos Arguiñano es una de las caras más populares de la televisión y uno de los rostros más queridos de la cocina popular, y es que desde que hace más de 30 años el beasaindarra se metiese en las casas de todos los españoles con sus recetas y sus programas de cocina, su carisma y su manera de entender la alimentación no pasan de moda. 

Además de las recetas que el chef comparte en su programa Cocina Abierta, el cocinero vasco ha publicado un total de 12 libros con Editorial Planeta donde podemos encontrar prácticamente una receta para cada día del año. 

Durante la presentación del nuevo ejemplar Cocina para todos: las 560 recetas que nunca fallan, Arguiñano volvió a defender la necesidad de mantener una alimentación saludable y variada sin necesidad de grandes lujos ni desembolsar grandes cantidades de dinero en productos que no todos los bolsillos se pueden permitir. 

Y para desayunar, huevos

«Hay que comer un poco de todo y mucho de nada, es la receta ideal para estar sano», asegura el chef, quien confiesa que para él los desayunos son sagrados y siempre come el mismo alimento. 

«Yo desayuno huevo todos los días; o frito, o en tortilla, o revuelto… con un tomatito de ensalada, un poquito de aguacate, un poquito de jamón cocido, unas lonchitas de lomo… pero todo medido, sin exceso», confiesa el chef. 

Tla y como comenta Arguiñano, en su rutina diaria normalmente lo hace al revés que la gran mayoría, y primero desayuna y al cabo de unos minutos se toma el café. «Yo nada más levantarme voy a la cocina a comer un huevo con dos o tres cositas y luego un pinchito a las 11 de la mañana y ya hasta la comida, luego un pinchito a la tarde y luego a cenar una crema, una tortillita… algo suave». 

Propiedades del huevo

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.

Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.

Por cada 100 gramos, los huevos contienen: