No admitimos otra respuesta. El ‘bloody mary’ es uno de los cócteles más conocidos en el mundo entero, pero tiene sus seguidores y detractores. Esta bebida a base de salsa de tomate y vodka posee un sabor bastante peculiar que puede enamorar o no al paladar. Es típica en la carta de muchos bares y coctelerías como Sips, en Barcelona.
Cuando pensamos en el ‘bloody mary’, se nos viene a la cabeza la imagen una copa con bebida roja y decorada con gambas. No es algo casual porque tiene su explicación, y eso lo sabe Jordi Cruz, chef de Abac y jurado de Masterchef.
¿Por qué el bloody mary lleva marisco?
El chef de Manresa explicó el motivo en una prueba de eliminación de Masterchef Celebrity 9. Los concursantes que se enfrentaban al desafío tenían que recrear un plato del cocinero Toño Pérez inspirado en el ‘bloody mary’. En medio del cocinado, Jordi Cruz aclaró el motivo por el que esta bebida lleva marisco a Itziar Miranda, actriz que ha salido en series como Amar en tiempos revueltos.
«¿Por qué suele llevar mejillones, berberechos o marisco el ‘bloody mary’?, preguntó Jordi Cruz a la concursante. El chef respondió que es porque «en Latinoamérica hay una mezcla que se llama clamato, que es agua de tomate y de almejas para hacer el ‘bloody mary'».
Esta mezcla es consumida en México, Estados Unidos y Canadá. Es una bebida que está registrada y comercializada por el Grupo Peñafiel, y el nombre es el resultado de combinar las traducciones al inglés de almeja (‘clam’) y tomate (‘tomato’).
En España se puede comprar el clamato en plataformas como Amazon, que lo venden en un bote de 473 ml a 9,99 euros o en packs de cuatro unidades de 946 ml cada uno, a un precio de 34,70 euros.
El menú degustación del restaurante de Jordi Cruz que tiene incluido un ‘bloody mary’
Que Jordi Cruz sea un experto en la gastronomía y uno de los chefs más aclamados de España no es ningún misterio. Su restaurante insignia es ABaC, donde ofrece un menú degustación de 295 euros por persona y 140 euros más si se le añade maridaje.
De hecho, el menú incluye en el apartado de entrantes un ‘Bloody Mary on the rocks’. Por lo tanto, no es de extrañar que Jordi Cruz sepa esta curiosidad sobre el cóctel supuestamente inspirado en María I de Inglaterra, más conocida como María Tudor.
Cuál es el origen del ‘bloody mary’
Existen diversas teorías al respecto, pero la más popular es la que dice que el ‘Bloody Mary’ fue creado por Fernand Petiot. El barman mezcló jugo de tomate con vodka y sus clientes quedaron tan sorprendidos por el color que, irónicamente, lo denominaron así. Además, se dice que lo relacionaban con la historia de Maria Tudor. Su reinado es recordado como uno de los más terroríficos por la persecución sangrienta de los protestantes.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-11-05 07:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía