Gastronomía
Jordi Cruz, chef Michelin: «Para hacer una salsa bechamel más sabrosa, añade 50 ml de brandy»
La bechamel es una salsa que sirve para elaborar multitud de recetas, desde una clásica lasaña italiana hasta…
Gastronomía
El truco de Jordi Cruz para evitar que el aguacate se oxide: «Ni aceite ni zumo de limón»
El aguacate es uno de los frutos más saludables que podemos incluir en nuestra dieta. Aunque es alto…
Gastronomía
Jordi Cruz, chef Michelin: «El sabor umami se encuentra de forma natural en estos ingredientes»
Según cuenta Jordi Cruz, chef con varias Estrellas Michelin y juez de MasterChef España, en un vídeo publicado…
Gastronomía
Jordi Cruz, cocinero y jurado de ‘MasterChef’: «Así se arregla la siempre problemática mayonesa»
A pesar de ser una de las salsas más conocidas, la mayonesa también encierra cierta dificultad a la…
Gastronomía
Jordi Cruz: «Para unas patatas fritas crujientes con menos aceite, la clave está en retirar parte del almidón, una precocción rápida en microondas y el acabado crujiente en airfryer»
No hay duda en que las patatas fritas son siempre el mejor aliado para platos como carnes a…
Gastronomía
Jordi Cruz, chef: «Se habla mucho de las bebidas milagro. Yo te voy a dar la mía y con receta»
El cocinero y presentador de televisión Jordi Cruz ha compartido en sus redes sociales su propia receta de…
Gastronomía
Jordi Cruz, chef Michelin: «Para hacer la posible mejor carrot cake del mundo no uses aceite de oliva o girasol, sino aceite de coco»
La 'carrot cake' es una delicia para muchas personas en España y un aliado indiscutible en momentos como…
Gastronomía
Jordi Cruz, chef con 3 Estrellas Michelin: «Con el punto de calor adecuado y respetando los tiempos, puedes conseguir un solomillo jugoso, dorado y lleno de sabor»
Disfrutar de una carne bien hecha con cualquier técnica es una experiencia que para muchos amantes de la…
Gastronomía
Jordi Cruz, chef Michelin: «Cuando doremos una pieza de carne, tiene que estar a temperatura ambiente»
Muchas personas disfrutan de un buen trozo de carne hecha a la plancha, pero si le añadimos las características…
Deportes
Jordi Cruz y su experiencia con la marihuana con Eva González y Cayetano: «¿Hacemos un porro?»
El chef Jordi Cruz habló de su relación con las drogas en el pódcast 'B3tter'. "Yo he probado…