la bebida de moda refrescante y sana perfecta para combatir el calor
El calor es el protagonista de todos los veranos en España. Con las temperaturas altas complicando el día a día, son muchas las personas que buscan la mejor manera de refrescarse. Los helados o granizados siempre son una opción que se incluye en los paseos que damos por cualquier parque o mientras estamos en la piscina disfrutando de un agradable baño. Estos dos productos llevan una gran cantidad de azúcar y conservantes que no son especialmente buenos para la salud.
Sin embargo, en este último tiempo se ha popularizado una bebida refrescante que es mucho más saludable. Es el bubble tea o té de burbujas, una bebida que está elaborada a base de té. Esta ganando cada vez más adeptos en nuestro país, a pesar de que su origen se remonta a los años ochenta cuando empezó a consumirse en Taiwán.
Es similar al té frío en la que se combinan otros ingredientes como, por ejemplo, la leche o la tapioca, aportando un sabor único. Se prepara de una manera muy sencilla, aunque tiene que hacerse con algo de antelación, puesto que debe pasar la noche en la nevera para que esté mucho más buena.
Los beneficios para la salud del bubble tea
El bubble tea aporta grandes beneficios a la salud debido a sus ingredientes. A pesar de ello, y como suele ocurrir en todos estos casos, es una bebida que hay que consumir con moderación. Es una fuente perfecta de fibra debido a las perlas de tapioca o gelatina, que ayudan en la digestión.
La leche que contiene aporta calcio, vitaminas y minerales. Una de las bases de esta bebida es el té, que tiene propiedades antioxidantes que ayudan a proteger al organismo de un envejecimiento prematuro. Al contener azúcares, también da energía y gracias al té utilizado puede reducir las grasas saturadas.
Como está elaborado con azúcar de coco su índice glucémico es más bajo porque lo que no hace que suban de forma rápida los niveles de glucosa en la sangre, reduciendo el riesgo de diabetes. Y por último, la teína acelera el metabolismo.
Ingredientes del bubble tea
- 1 bolsa de té negro.
- 50 g. de perlas de tapioca (mejor si son grandes).
- 250 ml. de leche.
- 25 g. de azúcar de coco.
- Agua y hielo.
Elaboración del té de burbujas
Lo primero que habrá que hacer es poner un cazo a hervir con abundante agua y cocinar las perlas de tapioca durante 15 minutos. Tras esto, se retira el agua, pero tendrás que conservarla. Se deja enfriar la tapioca y reposar durante una noche, aproximadamente 10 horas.
Con el agua hervida guardada, se hará un almíbar con un par de cucharadas de ese líquido y azúcar de coco. Se calienta en el fuego y no hay que dejar de remover hasta que vaya adquiriendo un color oscuro.
Será al día siguiente cuando se tendrá que hervir la tapioca en el almíbar a fuego lento y removiendo para que no se termine pegando. En el caso de que se consuma todo el almíbar, habrá que añadir más agua, si puede ser la que se ha cocido el día anterior. Y por último, se pone a hervir 300 ml de agua y se prepara el té negro, dejando unos 3-5 minutos infusionando.
Después de todos estos pasos, solo queda servir. Habrá que poner las perlas de tapioca en vasos grandes, añadir hielo hasta arriba, agregar leche fría y el té. Una vez tenemos todos los ingredientes, se remueve y está listo para ingerir.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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