La cena antiinflamatoria y por menos de 5 euros de la nutricionista Sandra Moñino «sin tener que cocinar»
Sandra Moñino es una nutricionista conocida en España que ha escrito el libro Adiós a la inflamación y que comparte recetas en sus redes sociales para aprender a comer sano y evitar problemas como el hinchazón. Ha mostrado que existen maneras de desayunar con el fin de combatir el estreñimiento, así como formas de aprovechar alimentos tendencia de la talla del queso cottage. Pero, lo que más le caracteriza, sin duda, son sus métodos que corroboran que llevar a cabo una dieta saludable y variada es posible sin tener que gastar mucho dinero.
Además, en uno de sus vídeos publicados en su cuenta de Instagram, donde acumula casi un millón de seguidores, enseñaba qué ingredientes elegir para elaborar una cena antiinflamatoria por menos de 5 euros y, lo mejor de todo, sin tener que cocinar prácticamente nada.
La cena antiinflamatoria de Sandra Moñino
La cena antiinflamatoria que propone Sandra Moñino lleva cuatro ingredientes. Comprarlos en el supermercado supondría un gasto de 4,96 euros, un precio que está al alcance de cualquiera.
La receta de Sandra Moñino consiste en una ensalada de patata con huevo y guacamole. El huevo aportaría la proteína necesaria, y la patata que escoge es la que está disponible en los tarros de cristal y cocida. La razón de su elección en este último alimento reside en el hecho de que ya tendría el «almidón resistente», con propiedades parecidas a la fibra y que también se puede obtener congelando productos como el pan.
Ingredientes
- Mezcla de ensaladas – 0,86 €
- Salsa de guacamole – 1,75 €
- Caja de huevos – 0,30 €
- Bote de patatas cocidas – 2,05 €
Cómo hacer ensalada de guacamole, huevo y patatas cocidas
- Lo primero será preparar el huevo. Para ello, pondremos a hervirlo en una cazuela con agua durante 10 minutos como máximo. Después, lo enfriamos y pelamos.
- Lo siguiente es preparar las patatas. Las escurrimos y enjuagamos y las cortamos en trozos. También propone otra forma: dorarlas en una sartén con aceite.
- En un plato, ponemos como base la mezcla de ensaladas, agregamos las patatas y echamos el huevo troceado.
- Coronamos con la salsa de guacamole y echamos un chorro de AOVE, sal y pimienta.
Propiedades del huevo
Como bien ha dicho Sandra Moñino, el huevo es un alimento muy proteico, algo que también señala la Fundación Española de Nutrición (FEN), destacando que es de máxima calidad. Según la Universidad de Utah en un artículo sobre el huevo, «tienen todos los aminoácidos esenciales, que son componentes básicos de las proteínas que sólo podemos obtener de los alimentos. Consumir suficientes proteínas puede ayudar a perder peso, aumentar la masa muscular, reducir la tensión arterial y mejorar la salud ósea«.
La misma universidad dice que el huevo favorece la salud de los ojos porque en la yema hay luteína y zeaxantina y que «puede ayudar a prevenir la degeneración macular, la principal causa de ceguera relacionada con la edad. Los huevos también contienen vitamina A, que favorece el buen funcionamiento de los ojos y la visión», añaden.
La FEN explica que 100 gramos de porción comestible de huevo pueden contener:
- Energía: 150 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Agua: 76,4 g
- Fósforo: 200 mg
- Calcio: 57 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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