La receta «baratita y muy resultona» para aprovechar uno de los alimentos de la temporada
El otoño nos ofrece la posibilidad de preparar recetas sabrosas y contundentes que ayuden a combatir las bajas temperaturas que ya comienzan a acechar en gran parte de España. Es la época principal de alimentos como la berenjena, un producto disponible prácticamente en todos los supermercados y a un precio bastante económico. Además, en la cocina, es ideal para preparar un curry vegano o unas berenjenas rellenas que no cuestan más de tres euros la ración.
Para comprobar esto último, a continuación mostramos la receta de una conocida influencer que cocina cuatro raciones de berenjenas rellenas con un presupuesto económico y apto para todos los bolsillos.
Cómo preparar berenjenas rellenas
Anna Terés es una conocida creadora de contenido que acumula en TikTok más de un millón de seguidores. En uno de sus vídeos, muestra los pasos y el listado de ingredientes de sus berenjenas rellenas, una receta que, según ella, es «baratita y muy resultona».
Ingredientes para las berenjenas rellenas
La receta de estas berenjenas rellenas supone un precio aproximado de 11,42 euros, y saldría para cuatro raciones que costarían 2,85 euros.
- 2 berenjenas – 1,89 euros / 1 pack de 1 kg.
- 4 pechugas de pollo – 3,24 euros / 1 pack de 500 g.
- 1 cebolla – 0,60 euros aproximados.
- 2 dientes de ajo – 1,79 euros. / 1 pack de 200 g.
- 150 g de salsa de tomate – 1,50 euros /1 bote de 300 g.
- 150 g de queso rallado – 1,35 euros.
- 50 g de jamón picado – 1,05 euros.
- Aceite
- Sal
Receta de las berenjenas rellenas
- Cortamos las berenjenas y colocamos las mitades sobre una bandeja. Les hacemos un par de incisiones en la parte plana, echamos aceite de oliva y sal y horneamos.
- Mientras, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, doramos las pechugas de pollo y agregamos un puñado de sal. En cuanto estén, reservamos.
- Rehogamos la cebolla picada y los dientes de ajo machacados.
- Troceamos las pechugas de pollo y las agregamos a la sartén junto con el ajo y la cebolla. Añadimos la salsa de tomate.
- En cuanto estén las berenjenas, extraemos el interior y lo mezclamos con la salsa de tomate, el pollo, la cebolla y el ajo.
- Rellenamos las berenjenas con la mezcla y ponemos queso rallado y jamón picado. Gratinamos durante 5 minutos.
Beneficios y propiedades de la berenjena
Es un alimento que contribuye al mantenimiento de una correcta salud digestiva por su cantidad de fibra. Además, contiene nasunina, que es antioxidante. A su vez, la berenjena presenta efectos saciantes y diuréticos por su contenido en agua que, según la Fundación Española de Nutrición (FEN), es de más de un 90%.
Este alimento tiene minerales como el potasio, que ayuda a mantener una correcta salud del corazón, y es fuente de calcio y fósforo, que favorece al cuidado de los huesos. En cuanto a su uso en la cocina, resulta un producto con mucha versatilidad, perfecto para un sándwich sin pan y listo en 30 minutos o este plato con huevos sin la necesidad de usar el horno.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la berenjena puede contener:
- Energía: 27 kcal
- Proteínas: 1,2 g
- Fibra: 1,2 g
- Agua: 93 g
- Calcio: 11 mg
- Potasio: 214 mg
- Fósforo: 21,4 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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