Llega un nuevo concepto en lo que a restauración se refiere. Aterriza un workshop especializado en café ubicado en el cosmopolita barrio de Chueca, en pleno centro de Madrid, que va un paso más allá: imparte cursos de cocina y diseñan bebidas fermentadas.
Un gran espacio de hasta 400 metros cuadrados en el que, además, se puede teletrabajar -e incluso se puede poner a cargar el teléfono móvil o el ordenador portátil- mientras se disfruta de un rico brunch con tostada y zumo detox, por ejemplo. O, si se prefiere, degustar de los roles de canela, una de sus especialidades.
Y es que por increíble que parezca, no es extraño que a día de hoy se resalte el hecho de poder trabajar fuera de la oficina, puesto que recordemos que ya hay cafeterías en la capital de España que prohíben el uso del portátil en sus locales. Se trata de ‘En Bruto’, un espacio gastronómico y de coworking con sofás, sillones y cómodas sillas. Un apunte. También se acepta la entrada de animales.
El espacio de coworking ideal para los amantes del buen café
‘En Bruto Café’ es la parte dedicada exclusivamente a la elaboración de cafés cien por cien arábicos de diferentes partes del mundo recolectados de forma sostenible: Desde Guatemala a Etiopía, Costa Rica, Colombia o Kenia con particulares fragancias cítricas, acarameladas o afrutadas. Esta bebida se puede acompañar de tiernos dulces como son las palmeras de chocolate, los bizcochos o las tartas o, si se prefiere, de unas riquísimas tostadas de salmón, queso fresco y patata cocida.
No hay que olvidar tampoco los brunch. Por ejemplo el ‘Italian’ con mortadela, pesto, burrata, rúcula, tomate semiseco y pilones. Otra alternativa son los bolws. Uno de nuestros favoritos lleva banana, frutos rojos, yogurt griego, granola artesana, almendras y semillas.
Cursos de cocina para todos los públicos
Esta es la parte del local donde se imparten clases de cocina, experiencias gastronómicas y show cookings. Además, cuenta con un equipo de profesionales (chefs especializados en cocina internacional, dirección de eventos, fotografía y vídeo, redes sociales, marketing, diseñadores, decoradores, animadores…) con amplia experiencia en la creación y organización de todo tipo de eventos corporativos y privados, para los que dispone de una sala polivalente para celebraciones corporativas y privadas, team buildings, rodajes, ruedas de prensa, presentaciones y fiestas.
Un lab de fermentación y kombuchería artesana
En este espacio se diseñan alimentos y bebidas fermentadas innovadoras utilizando métodos tradicionales. Aquí se fabrica también Brutt®, una kombucha artesana de Madrid.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-01-12 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía