Los usos y costumbres, como todo, van cambiando con el tiempo. Éramos ese país donde siempre queríamos estar en la calle… pero cada vez lo somos menos. La comida, el cómo y qué comemos, lo dice claramente. Cada vez pedimos más comida para comerla en casa.
Nos estamos decantando por pasar más tiempo en casa y esto supone que el consumo en hostelería esté descendiendo (un 3,9% menos en bebidas), mientras que se ve favorecido un mayor consumo de comida a domicilio, con un 4,4% del aumento de frecuencia de compra en ‘food delivery’. Eso asegura el informe ‘NIQ Consumer Online Panel’ que analiza el consumo durante el primer semestre de 2024 en nueve países de Europa Occidental, entre ellos España.
Parece claro que la cesta de la compra es uno de los principales motores de crecimiento en España en el consumo de ecommerce. Glovo, Just Eat y Uber Eats son las plataformas de delivery más conocidas. De hecho, estas tres fueron las más demandadas durante la celebración de la Eurocopa, periodo en el que se ha disparado la demanda de comida a domicilio, según el último análisis de GfK DAM, medidor oficial de las audiencias digitales en España.
Glovo —a quien la Comisión Europea le acaba de abrir una investigación antimonopolio— ha presentado recientemente la tercera edición del Barómetro GastroEspaña, un informe sobre las tendencias de consumo de los platos más emblemáticos de la gastronomía española en delivery. La lista se elabora con las recetas más consumidas por los usuarios del servicio en los últimos doce meses en las más de 900 ciudades en las que la app está disponible.
La lista tiene sis novedades, pero el podium parece intocable. Vamos del 10 al 1:
10. Gazpacho
Badajoz es la ciudad donde más se demanda, con Madrid y Murcia completando el ranking. A nivel nacional, se pidieron en los últimos doce meses más de 50.000 unidades de nuestra sopa fría más fresca e internacional.
9. Pulpo a la gallega
Es una de las novedades de la lista. En el último año, se vendieron a domicilio casi 70.000 unidades. Donde más se reparte es en Gijón, Vigo y A Coruña.
8. Bocadillo de calamares
Baja cuatro puestos. Donde más se vende es en Valladolid (el bocadillo de calamares más demandado es el de La Mejillonera) y Gran Canaria (el de Piscolabis La Marimorena de Telde).
7. Paella
Tiene un mayor número de adeptos en delivery en Valencia, Castellón y Marbella. Las paellas más solicitadas por los valencianos son las de pollo, bachoquetas y garrofón de Saborearte y la valenciana de Ricepaella.
6. Churros
Madrid, León y Albacete son las ciudades donde más se piden. La capital de España acumula el 40% de la demanda churrera. El 6 de enero, Día de los Reyes Magos, fue el día del año con más pedidos de churros (más de 10.000 unidades vendidas en todo el país).
5. Canelones
Reaparece en la lista y llega al quinto lugar. Tradición muy catalana, y no solo en Navidad, así se explica que Manresa, Terrassa y Sabadell sean los lugares donde más se piden a domicilio.
4. Cachopo
Plato asturiano, es normal que Oviedo y Gijón sean las ciudades donde más triunfa (curioso que Salamanca sea la tercera). Los datos muestran que la fiebre por el cachopo sigue viva: en el último año se pidieron a domicilio casi 120.000 unidades de este plato. El cachopo favorito de los gijoneses es el de en la Sidrería Tropical y el de los ovetenses el de Pichote El Cachopo.
El podium
3. Ensaladilla
A diferencia de la edición anterior, Murcia encabeza el ranking de ciudades en las que más se pide esta receta a domicilio (la ensaladilla de La Boca Te Lía es su favorita). Es la estrella del verano: solo en julio se pidieron más de 16.000 raciones.
2. Tortilla de patata
En los últimos doce meses los pedidos de tortilla han crecido un 18%, alcanzando las 558.000 unidades vendidas en España a través de esta app. Santa Cruz de Tenerife es la ciudad en la que más ha crecido la demanda (su favorita es la del Bar Imperial).
1. Croquetas
Nos encantan. Los usuarios de Glovo pidieron más de 1,2 millones de croquetas en los últimos doce meses, asegura la empresa. Las ciudades en las que más crece la demanda de croquetas en delivery son Murcia (La Boca Te Lía), Vigo (Coren Grill) y Valladolid (Groove).
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-08-12 06:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía