Semana Santa desde la gastronomía significa evitar el consumo de carne rojas desde el miércoles santo, pero sí deleitarse con delicias dulces como torrijas, leche o rosquitos fritos que son típicos durante la época de Cuaresma. Para enaltecer las tradiciones de estos días, algunos conventos encienden sus fogones y ponen en marcha sus mejores recetas para ofrecer a los fieles unos exquisitos postres artesanos que son elaborados con excelsa devoción.
Dulces típicos hechos por las monjas clarisas
Fundado en 1502 por Jorge Alberto de Portugal, el convento de Santa María de Jesús en Sevilla pertenece a la orden de las monjas clarisas. Cada año, cerca de la época de la Semana Santa, se abren las puertas de su cocina para preparar platos tradicionales de Cuaresma y venderlos al público con el objetivo de recaudar fondos para cubrir los gastos de la congregación.
El convento se ubica en el casco antiguo de la ciudad, específicamente en la Calle Águilas número 22. Quienes se acerquen buscando un buen dulce, podrán conseguir exquisiteces como torrijas, rosquitos fritos o pestiños de miel recién sacados del horno. También podrán degustar algunas otras presentaciones tradicionales como las roscas de chocolate, los borrachuelos de batata, corazones de almendra, cortadillos de Cidra, suspiros o las yemas.
Una tradición culinaria que se inició en el año 2010 y que se convierte en un parada inevitable al paso por la Plaza de Pilatos debido al aroma de jazmín, canela, azahar o ajonjolí que impregnan al ambiente los fogones encendidos del convento.
Los manjares del convento en una tienda tradicional
Las delicias preparadas por las monjas de Santa María de Jesús también puedes encontrarlas en una tienda de dulcería tradicional conocida como ‘Dulces El Torno’. El establecimiento forma parte de la Catedral de Sevilla y ofrece la mayor variedad de dulces de conventos de la capital de Andalucía.
Situado en la Plaza de Cabildo junto a la catedral, el establecimiento nació en 1989 como una iniciativa para ayudar a los monasterios de la ciudad y contribuir a al sostenimiento de sus comunidades. El Torno también cuenta con una página web donde puedes adquirir todos los dulces y conocer cuáles son los conventos que ofrecen sus productos en el local. La tienda física de Sevilla cuenta con un horario de atención al público de lunes a domingo entre las 10:30 y 19:00 horas.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-04-18 06:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía