Martín Berasategui abre restaurante en Barcelona: así es su propuesta con precios que van desde los 3 euros

Son varios los chefs consagrados en España que, además de tener su propio buque insignia con distinciones como las 3 Estrellas Michelin, cuentan con otras propuestas más económicas. Está el caso de Jordi Cruz y Ten’s Barcelona. También es de especial mención Vuelve Carolina (Valencia), de Quique Dacosta. Se suma Martín Berasategui, el cocinero profesional con el mayor número de astros de nuestro país, quien acaba de estrenar un local con una accesible propuesta. 

El chef vasco del restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria (Guipúzcoa) ha abierto Bera, su nueva propuesta ubicada en Barcelona pensada para compartir, con un estilo más informal pero con la misma esencia que caracteriza al cocinero profesional y una carta en la que uno puede degustar clásicos que forman parte de su trayectoria. 

Así es Bera

El nombre del local proviene del apellido del chef vasco. Tal y como declaran en su página web desde el restaurante, la razón reside en que «cuando algo se quiere de verdad, se llama en diminutivo. En BERA, Martín y su equipo se remangan y se acercan. Sigue siendo honesta, técnica y respetuosa con el producto, pero habla más distendido». 

Ubicado en el número 75 del Passeig de Gràcia, la carta se compone de varios apartados que van desde entrantes hasta platos tradicionales, como las albóndigas melosas en salsa de ceps. También hay un pequeño espacio para recetas clásicas de la cocina de Berasategui, siendo el caso de las kokotxas de bacalao, que las sirven ligadas con berberechos y cebollino. 

Ninguno de los precios de los platos supera los 25 euros, habiendo alternativas que cuestan tres euros incluso, como las gildas o las trufas de chocolate. Lo más costoso de la carta son los dados de solomillo con salsa Périgueux y puré de apionabo, que tienen un valor de 23 euros. «Sin chaquetilla, sin formalidades. Una cocina honesta, de producto, de platos para compartir, abierta desde el primer café hasta el último cóctel», reza el restaurante en un ‘post’ de Instagram. 

El restaurante está en la planta baja del Monument Hotel Barcelona. El horario de cocina es de 13 a 15:30, y de 20 a 22:30. También hay otro horario para el bar y la coctelería, que es de 11 a 1 de la mañana.