Más allá de los pasteles de nata: bocados dulces para conocer un poco más la gastronomía de Portugal

De la gastronomía de Portugal conocemos recetas como el bacalao a bras -del que se dice que es el plato favorito de Cristiano Ronaldo-, productos como los vinos de Oporto y dulces como los legendarios pasteles de nata. Pero la cocina lusa va mucho más allá de aquello cuya fama se extiende a España y otros lugares del globo terráqueo. 

Hacemos mención de tres bocados dulces que uno no puede perder la oportunidad de probar en el caso de visitar el país vecino. Dos de ellos son especialmente conocidos en una famosa villa cerca de la capital donde además se encuentran algunos de los lugares más preciosos de Portugal y uno de los pozos más misteriosos del mundo. 

Serradura

La serradura es un postre típico portugués que se puede hacer en casa por menos de 3 euros, ya que los ingredientes principales son galletas María trituradas, nata y leche condensada. Se trata de una alternativa ideal para sorprender a tus invitados este verano, porque además es fresquito. También recibe el nombre de pudin de Macao y no se necesita horno para su elaboración, otro punto a favor y a considerar. 

Travesseiros

Los travesseiros son un dulce popular en Sintra, la villa cerca de Lisboa donde se encuentran importantes monumentos de Portugal como el icónico y colorido Palacio da Pena o el Castelo dos Mouros. Se hacen con masa de hojaldre y pueden ir rellenos de crema de huevo y almendras.

Según cuenta Casa Piriquita, una famosa pastelería que vende travesseiros y otros dulces típicos de Sintra, «durante la Segunda Guerra Mundial, Casa Piriquita sintió la necesidad de innovar, dadas las dificultades que se vivieron durante ese período. Constância Luísa Cunha, hija del fundador, mientras leía un antiguo libro de recetas, encontró la receta del Travesseiro, que, aún hoy, da fama y reconocimiento a nuestro establecimiento, siendo un símbolo de la ciudad de Sintra». Además, señalan que la crema incluye un ingrediente secreto «que lo hace irresistible para paladares de todo el mundo».

Queijadas

Las queijadas son pasteles de los que existen diferentes variedades. Los más conocidos son los de Sintra. La anteriormente mencionada pastelería Casa Piriquita los vende y su versión es de los más populares. Lo más curioso de la versión de la icónica pastelería es que los elabora siguiendo una receta que data del año 1862.