La tortilla de patata se queda sin uno de sus mayores representantes: Francisco Santos. Este andaluz, que fundó en Córdoba hace más de 50 años el mítico Bar Santos, falleció a los 94 años el pasado día de Navidad, tal y como señala el periódico El Día. Su legado desde el punto de vista gastronómico será imborrable, ya que fue el impulsor de una tortilla de patata XXL que se hizo famosa tanto en la ciudad como a nivel nacional. De hecho, el prestigioso ranking de TasteAtlas la seleccionó este año como una de las cinco mejores de España.
Su mujer, Carmen Serrano, comenzó a hacer tortillas de grandes dimensiones que inmediatamente tuvieron buena acogida entre los clientes. Francisco se dio cuenta de su potencial y le pidió que hiciese más, siendo estas cada vez más gruesas.
Pronto se hicieron famosas, hasta el punto de que por el local pasaron grandes personalidades de calado internacional, incluidos presidentes del gobierno como el político británico Tony Blair.
A lo largo del tiempo, el local brilló también por otros productos como el chorizo y los boquerones en vinagre. Dos opciones indispensables que deben probar todos aquellos que visiten el bar.
«Una tortilla excelente»
Las reseñas publicadas en TasteAtlas sobre el establecimiento resaltan su tortilla de 30 huevos y su salmorejo: «Ambos estaban excelentes. Recomiendo parar en este bar a tomar una cerveza y un snack«.
Otros comensales señalan que es un bar «encantador y tradicional» donde se toma «uno de los mejores salmorejos». Asimismo, recalcan el hecho de que hacen «la mejor tortilla de Córdoba».
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2022-12-26 11:26:19
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía