qué se come en este estrambótico local

En la capital de España parece haber una competición hostelera por ver cuál es el restaurante más excéntrico o llamativo. Uno de ellos es Santa La Vaca, en la calle Pelayo, 26, se trata de establecimiento cuya estética está acaballo entre una capilla y el infierno. Con una decoración sacada de la versión de Baz Luhrmann de Romeo y Julieta o del bar de Dusk Till Dawn, Santa La Vaca destaca por sus entrantes, por la carne de res y cócteles.

Qué se come en Santa La Vaca

Cócteles en estatuillas de vírgenes, nachos en un sobrero mexicano, una tarta envuelta en un regalo. En Santa La Vaca lo más estrambótico junto a su decoración es cómo vienen servidas las elaboraciones.

La carta sigue una analogía con el infierno y el cielo, jugando con nombres religiosos. Los entrantes los denominan «pre infierno», la sección de carnes se llama «el pecado de la carne» y el resto de proteínas animales se encajan en «pollo y pescados para los más santos». Para los más indiferentes respecto a las divinidades tienen «pastas para ateos».

Una de las preparaciones más destacables de Santa La Vaca son los cócteles. Por 12 euros puedes tomarte un mojito en un vaso en forma de serpiente, sorber un Cosmopolitan desde una figura de vaca en semejanza a la Virgen María o un Hawaii Azul de la cabeza de David Bowie.

Entre los platos «pre-infierno» podemos encontrar elaboraciones internacionales, desde croquetas de risotto, queso parmesano y pesto servidas sobre una rueda de queso de cerámica que la custodia el mini chef Remy, a un Steak Tartar sobre un sobrero vaquero blanco pasando por nachos con guacamole emplatados en las alas de un sombrero charro mexicano.

La vaca es la deidad que justifica la razón de ser de este restaurante y por tanto, su especialidad son las carnes. Aunque con pocas opciones, ofrecen los siguientes cortes: entraña, lomo bajo, picaña y la hamburguesa «cangreburger», como la de Bob Esponja (y que supuestamente dicen tener su receta secreta).

Por cuánto se come en Santa La Vaca

Con un puntaje de 4,8 sobre 5 en las reseñas de Google, el precio por comensal en Santa La Vacaes de 20 a 40 euros. Los entrantes tiene un precio entre los 10,90 y 28.80 euros; las carnes entre 18,90 y 25,90 euros; los postre rondan los 8 euros y los cócteles cuestan 12€ (9€ sin alcohol).