La época navideña tiene su propio recetario tradicional formado por diferentes platos que no pueden faltar en el menú de ninguna casa o restaurante de España. Estos clásicos de la cocina incluyen elaboraciones como el marisco, el pavo, el cordero, el jamón o el pollo.
Aunque hay recetas típicas que no pueden faltar, en Navidad también hay espacio para la innovación. Un plato delicioso y sencillo es el pollo a la naranja, una preparación con origen en china donde cocinan y rebozan la carne y lo cubren de salsa. Pero nuestra elaboración no tiene nada que ver con esta delicia asiática.
En España el pollo a la naranja se prepara generalmente al horno pero hay personas que prefieren seguir sus propios métodos. En este caso descubrimos una receta muy sencilla, por poco dinero y con la que sorprender a todos tus invitados.
Ingredientes para el pollo a la naranja
Esta receta para cuatro personas tiene un precio aproximado de veinte euros por lo que cada ración serían cinco euros por persona.
- Un pollo. 13€ / 2 Kg.
- 3 naranjas. 0,80€ / 3 unidades.
- 1 cebolla. 0,30€ / 1 unidad.
- 1 pimiento verde. 0,50€ / 1 unidad.
- 2 zanahorias. 0,40€ / 2 unidades.
- 1 tomate. 0,75€ / 1 unidad.
- 1 vaso de caldo de pollo. 0,75€ / 1 Litro.
- 1 vaso de vino blanco. 2,35€ / 75 cl.
- Aceite de oliva, ajo y sal.
Receta del pollo a la naranja
- Preparamos el pollo para asar, limpio por dentro. Lo sazonamos.
- Cortamos la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y el tomate.
- De las naranjas, cortamos en cuatro trozos y los metemos en el pollo.
- Lo ponemos en la bandeja del horno con un poco de aceite y encima las verduras.
- Regamos por encima el vino, el caldo de pollo y el zumo de las otras dos naranjas. OPCIONAL: podemos añadir también este momento 2 o 3 cucharadas de miel
- Lo metemos todo al horno a 200º durante 50-60 minutos.
- Pasados 20 minutos vemos cómo va y si está seco echamos más caldo o zumo de naranja.
- Sacamos el pollo bien escurrido.
- Pasamos por la batidora o el pasapurés el caldo y las verduras.
- Presentamos el pollo entero en la mesa y luego, al emplatar, bañamos cada porción con la salsa.
Propiedades del pollo
La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.
Entre sus propiedades, el pollo, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.
Por cada 100g el pollo tiene:
- Proteínas 30 gr.
- Grasa 7,7 gr.
- Grasa saturada: 2,2 gr.
- Hidratos de carbono : 0 gr.
- Calorías: 195 kcal.
Propiedades de la naranja
La naranja es una de las frutas con mayor cantidad de vitamina C, vitamina A, fibra y potasio. Combate el estreñimiento y la anemia. Protege las células e inhibir la oxidación del llamado “colesterol malo”, previniendo la aterosclerosis.
Ayuda a aquellas personas con tendencia a trombosis o varices. Refuerza, además, la pared de los vasos capilares, proporcionando elasticidad a las arterias. Reduce el colesterol, mejora el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
Por cada 100 g, la naranja tiene:
- Calorías: 40,37 kcal.
- Agua: 86 gr.
- Proteína: 1 gr.
- Grasas: 0,10 gr.
- Hidratos de carbono: 8,25 gr.
- Fibra: 1,69 gr.
- Magnesio: 12,6 gr.
- Potasio: 179 mg .
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-12-15 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía