Los mejores boquerones fritos de España

Además de ser uno de los locutores más reconocidos en España, Carlos Herrera es un amante de la gastronomía. Lo demuestra constantemente en redes sociales, desde donde comparte imágenes sobre restaurantes a los que ha ido y recomienda la comida que ha probado. Lo hizo con este restaurante de Cádiz y con otro ubicado en Madrid donde sirven la mejor paella valenciana, según el trabajador de la Cadena Cope. 

En 2022, le dedicó unas palabras a un local de Málaga donde hacen los mejores boquerones fritos del país, tal y como confesó el padre de Rocío Crusset. Se trata de un restaurante que ofrece vistas al Mediterráneo y está en el paseo marítimo de Pedregalejo. «Un espeto, el mar y el adiós», menciona Carlos Herrera en el post dedicado a este lugar. 

Así es El Caleño 

El Caleño es un restaurante malagueño especializado en pescados. Aseguran ser el mejor para degustar este producto marino, el cual lo elaboran de diferentes maneras. Pescaito frito o a la plancha son dos ejemplos. No obstante, avisan en su página web que otra de sus especialidades es el arroz caldoso con bogavante. 

En El Caleño está la posibilidad de comer espetos, uno de los platos por excelencia de Málaga y que chefs como Dani García han hablado sobre ello. «Todos nuestros clientes pueden degustar desde un buen espeto de sardinas a espetos de otras especies como urtas, besugos voraces, salmonetes, pargos, etc.», explican desde el negocio en su página web. 

El apartado de postres de El Caleño no puede pasar desapercibido. En su página web, comentan que sus dulces más famosos son la tarta milhoja y la tarta de chocolate. El restaurante dispone de otra sede ubicada en Torre del Mar, en el número 10 de la calle Acera La Marina. 

El plato más típico de Andalucía 

Andalucía es una comunidad donde reinan recetas clásicas como el gazpacho, el salmorejo o el piripi, el montadito estrella de Sevilla. Sin embargo, según una encuesta que elaboró el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), el plato más típico de allí es el pescaito frito. 

Esta receta es tan fácil de hacer que se puede cocinar en casa. Además, no es necesario usar una sartén llena de aceite, ya que es posible preparar pescaito frito en una freidora de aire, como explicamos en este artículo poniendo como ejemplo un plato de boquerones fritos.