Solemos guardarlo tal cual y no es así
El chuletón es uno de los alimentos más apreciados y queridos de la gastronomía. En España, hay muchos que adoran la carne, y comer esta pieza es, para ellos, una experiencia increíble y sabrosa. No obstante, a la hora de manipularlo, se deben tener en cuenta ciertos criterios como estos. El modo de conservarlo también es importante.
Un experto en carnes explicó en sus redes sociales cómo hay que conservar el chuletón en la nevera en el caso de haberlo comprado y querer cocinarlo en casa. Lo explica un trabajador de la Carnicería Xovencas, ubicado en la ciudad de Vigo. El vídeo que publicó tratando este tema acumula más de cinco mil visualizaciones, y aquí te lo enseñamos.
Cómo conservar el chuletón en la nevera, según un carnicero
El carnicero de Xovencas comienza explicando en el vídeo que, cuando acudes a una carnicería y pides una pieza de chuletón, lo más normal es que te lo den metido en una bolsa de plástico y envuelto en papel. Acto seguido, al llegar a casa, posiblemente lo guardes tal cual en la nevera. El experto menciona que «no es la fórmula correcta».
El método que recomienda a sus seguidores es el de sacar el chuletón de la bolsa, estirar el papel en el que ha ido envuelto y ponerlo sobre un plato. Dicho esto, informa que estos pasos «no son suficientes». Lo siguiente que habría que hacer es cubrir la pieza de carne con un «trapo de tela».
Después, menciona que si el chuletón que hemos comprado posee las mismas características que las de la pieza que sale en el vídeo, hay que temperarlo de la siguiente manera: sacarlo de la nevera, quitar el trapo de tela y «ponerlo al aire» hasta la hora de cocinarlo.
Explica que, en el caso de querer consumirlo al mediodía, habría que hacer este paso a primera hora de la mañana. Por el contrario, si lo vamos a comer por la noche, hacerlo al mediodía. «Ese frío tan fuerte que tiene dentro, a un calor de impacto hace que la carne quede dura, y nosotros no queremos que quede dura», finaliza.
Prueba a hacer lo que menciona el experto en casa y conviértete en un maestro de las carnes y sorprende a tus invitados con recetas sabrosas donde el protagonista sea esta pieza amada por muchos seguidores de la gastronomía.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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