solo la hacen los fines de semana

Hay postres y postres, pero la tarta de queso es inigualable. Con el paso de los años, hemos visto, en España, que ya no sólo existe la de con base de galleta Lotus y coronada por una capa de mermelada de frutos rojos. También están las icónicas que se hacen en el bar La Viña, en San Sebastián; las del chef de Marbella, Dani García; y por no hablar de que ahora es posible probar sabores tan originales como sensoriales siendo, las de Aless Cordobés, un ejemplo de lo que estamos diciendo. 

Las de Luna & Wanda no se quedan atrás. De hecho, el negocio ha lanzado una que se hizo viral en redes sociales por un conocido creador de contenido y que no dejará a nadie indiferente…

Así es ‘La Invertida’, de Luna & Wanda

La pastelería de Sergio Orjena que cuenta con tres sedes madrileñas ha lanzado, por tiempo limitado, la creación más popular del chef Adrián, conocido como ‘@elchefconbotas’: ‘La invertida’. No es una tarta de queso convencional, sino que está elaborada ‘al revés’, es decir, la podemos describir como una tarta cubierta por una capa de galleta crujiente y en el interior se esconde un cremoso relleno de frutos rojos. 

¿Cómo nació estar idea? Desde Instagram, la pastelería asegura que fue debido a «un giro creativo de ‘@elchefconbotas’ y ahora la hacemos en Luna & Wanda, exactamente como su receta original». Las tres partes fundamentales de esta tarta de queso son el núcleo coulant de frutos rojos, la crema de queso semicurado y la base crujiente que se puede romper y, así, descubrir lo que hay en el interior. 

¿Hasta cuándo estará disponible ‘La Invertida’?

Antes habíamos mencionado que la tarta de queso estaría disponible por tiempo limitado… Además de ello, se podrá comprar en las tres tiendas de Luna & Wanda, pero únicamente los fines de semana, de viernes a domingo, hasta el 12 de octubre. La empresa ha confirmado en Instagram que, durante el primer fin de semana, lograron «récords batidos y un ‘sold out’ en nuestras tres tiendas», agradeciendo a Adrián -‘@chefconbotas’- y al resto del equipo por el gran éxito del lanzamiento.

Sergio Peldanyos, creador de contenido gastronómico que ha tenido la oportunidad de comer en el restaurante de Gordon Ramsay de Londres, ha podido degustar ‘La Invertida’ y dar su propio veredicto en redes sociales. Sólo por las caras que pone, cualquiera se haría una idea del sabor que esconde esta elaboración tan original.