En España, el consumo de aguacate ha crecido muchísimo en los últimos años, hasta el punto de ser parte imprescindible de la privilegiada lista de “superalimentos” gracias a todos los beneficios que aporta en la salud y a su versatilidad en la cocina.
Así, de forma paralela, también han surgido las dudas sobre cómo saber cuándo un aguacate está en su punto para comer, y Raúl Cardaba, conocido como “el frutero tiktokero” en las redes sociales, ha compartido a través de un vídeo en Instagram la clave para identificar el momento en que esta fruta está lista para ser consumida.
La clave está en la piel del aguacate
En el vídeo que publicó, que tiene casi medio millón de visualizaciones, Cardaba explica que el secreto está en la textura y firmeza de la piel: si al tocar el aguacate se siente que la piel se ha despegado de la carne, significa que la fruta se ha oxidado porque le ha entrado oxígeno, probablemente esté negro por dentro y no será apto para comer.
Por el contrario, si la piel cede muy poco y permanece pegada a la carne de la fruta, el aguacate estará en su punto perfecto para comerlo.
Este sencillo, pero eficaz truco, ayuda a evitar sorpresas desagradables, ya que un aguacate pasado se caracteriza por manchas marrones y una textura pastosa que resulta poco agradable para el paladar e incluso puede tener un sabor amargo.
Otros trucos para elegir bien los aguacates
Aunque el anterior ‘tip’ es muy eficaz y sencillo, existen otras técnicas que también se publican en redes sociales para ayudar a las personas a saber cómo elegir un aguacate que este maduro y listo para consumir.
Una de las claves para saber el estado de un aguacate consiste en observar el color del mismo al quitarle el rabillo. Cuando se retira ese tallo, se puede ver el color de la pulpa de la fruta: si es verde claro, el aguacate está maduro y perfecto para consumir, mientras que, si está marrón oscuro o negro, ya está pasado.
Otra forma de intentar averiguar el grado de madurez de esta popular fruta tiene que ver con su peso. Un aguacate en su punto pesa más que uno que esté muy verde debido al contenido de agua que adquiere a medida que madura. Por eso, hay que coger varios e ir comparándolos para escoger el que pese un poco más.
Cómo conservarlos por más tiempo
Si se han comprado aguacates maduros que no se van a consumir inmediatamente, o en un plazo de dos días, el frutero de TikTok también tiene algunas claves, o consejos, para alargar su vida útil y evitar tirarlos a la basura.
Un de los trucos consiste en meterlos en la nevera, lo cual ralentiza el proceso de maduración y ayuda a que el aguacate mantenga su frescura intacta por más tiempo. Si ya se ha cortado para consumir una parte, lo más eficaz es envolver el aguacate con el hueso en papel film, evitando así la oxidación.
Además, impregnarlo con zumo de limón o con aceite de oliva también puede ayudar a preservar su color y textura, ya que forman una capa protectora en la superficie, reduciendo el contacto con el oxígeno, que es el causante de su deterioro.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-11-15 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía