un plato barato, saludable y perfecto para el verano
El gazpacho es una de las recetas más típicas de España, tanto es así que lo podemos encontrar en todos los supermercados y restaurantes. Sin duda, es un clásico de la alimentación mediterránea, que principalmente se consume en las temporadas de calor. Solo el hecho de imaginarnos, de tomar un gazpacho fresquito en pleno junio, julio y agosto se convierte en una idea perfecta para cualquier ocasión. Cabe mencionar que sus ingredientes son verduras que nos vienen genial para nuestra salud.
El alimento protagonista es el tomate, idóneo para seguir una dieta equilibrada, que cuenta con vitamina y minerales. Además, esta verdura es un antioxidante que aporta una buena digestión a nuestro organismo.
Cuando lo hacemos de forma casera, muchas personas tienen sus trucos para prepararlo. Una de las celebridades más reconocidas en los medios de corazón, Vicky Martín Berrocal, ha compartido en sus redes sociales cómo es la receta de gazpacho infalible para el verano.
La influencer, que cuenta con más de 1 millón de seguidores en Instagram, recientemente ha publicado tanto los pasos como el proceso de la elaboración. Como consejo, señala que lo suele comer con taquitos de jamón y huevo duro. También, recomienda que lo más importante es un aceite de oliva de buena calidad, siendo la clave para cocinar un gazpacho que está para chuparse los dedos.
Ingredientes del gazpacho de Vicky Martín Berrocal
Esta receta es ideal para 3 personas y costará alrededor de 7 euros. En concreto, cada ración sale a 2,30 euros.
- 1 kg de tomate. 1,49€ / 1 kg.
- 1 pimiento. 1,85€ / 600 gr.
- 1 pepino. 2,49€ / 1 kg.
- 30 ml de vinagre. 0,62€ / 1 l.
- 80 ml de aceite.
- Sal.
- Huevo (opcional).
- Taquitos de jamón (opcional).
Elaboración del gazpacho de Vicky Martín Berrocal
- Cortamos los tomates (mejor si son maduros) y los ponemos en un bol con su piel.
- Luego, cortamos el pepino sin la piel y el pimiento.
- En la Thermomix o en la licuadora, agregamos todas las verduras picadas, después, añadimos el aceite, la sal y el vinagre.
- Trituramos y debe quedar un poco espeso. Si deseamos agregamos el huevo y los taquitos de jamón.
Propiedades del gazpacho
El gazpacho es sin duda uno de los platos por excelencia de la temporada estival y, además de ser una receta deliciosa y refrescante, también de lo más saludable y completa.
Especialmente por el pimiento y por el tomate, es un plato rico en vitaminas, por lo que previene resfriados, además de ralentizar el envejecimiento. El contenido en ajo hace de este plato el mejor aliado de tus defensas, además de ser bajo en calorías y de ayudarte a mantenerte hidratado, ya que tiene un alto contenido en agua.
Por cada 100g el gazpacho tiene:
- Calorías: 34 kcal
- Agua: 94,8 g
- Grasas: 2,8 g
- Carbohidratos: 1,6 g
- Proteínas: 0,6 g
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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