El brócoli, a pesar de ser una verdura que a simple vista puede parecer poco atractiva, ofrece un sinfín de posibilidades en la cocina. Gracias a su versatilidad, es posible elaborar deliciosas recetas saludables que sorprenderán a los paladares más exigentes. Una de ellas es el irresistible hummus de brócoli, perfecto para disfrutar en excursiones de verano y hacer más amenas las altas temperaturas que recorren España.
Esta original propuesta, compartida por el blog gastronómico Comidas Egipcias, se destaca por su sencillez y sabor. Con tan solo unos pocos ingredientes básicos, podrás disfrutar de un plato nutritivo y apetecible que conquistará a toda la familia. ¿Te animas a probar esta creativa manera de incorporar el brócoli a tu dieta?
Ingredientes para la elaboración
- 250 gramos de garbanzos cocidos
- 400 gramos de brócoli fresco
- Tahini
- 2 dientes de ajo
- Zumo de limón
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Puñado de almendras
Elaboración del hummus de brócoli
- El primer paso consiste en precalentar el horno a 180 grados centígrados. Mientras tanto, lava cuidadosamente el brócoli y córtalo en pequeños ramilletes. Colócalos en una bandeja de horno, rocíalos con un poco de aceite de oliva y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Hornea el brócoli durante unos 20 minutos o hasta que adquiera un apetecible color dorado.
- Una vez que el brócoli esté listo, es momento de preparar el hummus. En un procesador de alimentos o batidora, coloca los garbanzos cocidos y escurridos, los dientes de ajo, el zumo de medio limón, una generosa cucharada de tahini y el brócoli horneado. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la mezcla quedara demasiado espesa, añade pequeñas cantidades de agua hasta conseguir la consistencia deseada.
- Finalmente, transfiere el hummus de brócoli a un bol y decóralo con un hilo de aceite de oliva virgen extra y las almendras picadas. ¡Ya tienes listo un delicioso y nutritivo aperitivo para compartir con tus seres queridos! Este hummus es perfecto para servir con vegetales frescos, panes de pita o como untable en sándwiches y wraps.
Además de su irresistible sabor, el hummus de brócoli destaca por sus múltiples beneficios para la salud. Gracias a la combinación de garbanzos y brócoli, este plato es rico en fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales esenciales. Asimismo, el tahini aporta grasas saludables, mientras que el ajo y el limón contribuyen con sus propiedades antioxidantes y digestivas.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-08-14 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía