una receta cremosa y con un sabor explosivo

El pollo es una de las carnes más consumidas en todo el mundo gracias a su sabor suave, versatilidad y valor nutricional. Rico en proteínas y bajo en grasas, especialmente si se consume sin piel, es ideal para una dieta equilibrada. Además, contiene vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético, y minerales como el fósforo y el selenio, importantes para la salud ósea y el sistema inmunológico.

Otra ventaja del pollo es que puede adaptarse a una amplia variedad de recetas y técnicas de cocción. Desde asado, a la parrilla o guisado, hasta platos más elaborados como el pollo relleno o con salsas, es una opción que se ajusta a diferentes gustos y necesidades nutricionales. Su bajo coste y fácil preparación lo convierten en una opción accesible y saludable para todas las edades.

La cebolla, al caramelizarse, adquiere una dulzura natural que complementa perfectamente la jugosidad del pollo. Así, al combinarlos, obtendremos un plato que mezcla texturas y sabores, ideal tanto para una comida rápida como para una ocasión especial. Este se puede acompañado con puré, arroz o una ensalada fresca, logrando un balance perfecto entre lo dulce, lo salado y lo cremoso. A continuación te compartimos una receta con pocos ingredientes y de elaboración sencilla.

Ingredientes del pollo con cebolla caramelizada

2 pechugas de pollo.
1 cebolla.
1 cucharada de mantequilla.
1 taza de caldo.
Queso crema.
Una cucharadita de curry.
Sal y pimienta.

Elaboración del pollo con cebolla caramelizada

Condimentamos las pechugas de pollo con sal y pimienta (y curry si lo deseamos), y las reservamos.
Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas o en juliana, según prefiramos para caramelizarla.
En una sartén grande, derretimos la cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo. Añadimos la cebolla y cocinamos lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore y caramelice. Este proceso puede tardar entre 10-15 minutos. Si es necesario, añadimos un poco de agua para evitar que se queme.
En otra sartén o en la misma, despejando un poco de espacio, doramos las pechugas de pollo por ambos lados a fuego medio-alto hasta que estén bien doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Añadimos la taza de caldo a la sartén con el pollo y las cebollas caramelizadas. Reducimos el fuego a medio-bajo y dejamos que el pollo se cocine bien, unos 10-12 minutos, hasta que esté completamente hecho.
Cuando el pollo esté cocido, retiramos las pechugas y añadimos la cucharada de queso crema a la salsa de caldo y cebolla. Removemos bien para que se mezcle y espese ligeramente.
Volvemos a incorporar el pollo a la sartén, cubriéndolo con la salsa de cebolla y queso crema. Dejamos que se mezclen los sabores un par de minutos y servimos caliente.

Propiedades del pollo

La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.

Por cada 100g el pollo tiene:

Proteínas 30 gr
Grasa 7,7 gr
Grasa saturada: 2,2 gr
Hidratos de carbono : 0 gr
Calorías: 195

La sartén en la que se cocine la tortilla debe ser antiadherente.

Propiedades de la cebolla

La cebolla, además de ser una hortaliza, es un excelente medicamento natural por su alto contenido de vitaminas y minerales: vitamina C, potasio, calcio y fósforo. También tiene un bajo porcentaje de azufre, cobre, magnesio, silicio y zinc.

Es antioxidante y contiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas. Protege el sistema inmunológico de padecer enfermedades como el cáncer de mama, de colon y de próstata. Reduce también los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión. Es antidiabética y prebiótica.

Por cada 100 g, la cebolla tiene: