Aprende a preparar las Arepas de Arroz colombianas

Con solo dos ingredientes aprende a hacer unas deliciosas arepitas, esponjosas, suaves y muy fáciles de preparar

Las arepas son parte fundamental de la dieta de los venezolanos, y se hacen con harina de maíz, y de acuerdo a la región se le pueden agregar otros ingredientes.

En otros países como Colombia hay una gran variedad de arepas, como las arepitas de arroz, que se hacen con pocos ingredientes y quedan deliciosas.

 Arepitas de arroz en licuadora

Es una receta de  @chefcarlosgaviria,  preparada por Ale Villalobos y compartida en su cuenta de Instagram  Mecateando, especializada en comida tradicional colombiana y recetas.

Ingredientes (aprox 20 arepitas delgadas)

400 gramos de arroz

60% de cuajada o queso en relación con el arroz, unos 250 gramos de cuajada o el queso de tu preferencia

Sal a gusto

Agua

Modo de preparación

Estas arepitas son fáciles de hacer. Debes remojar el arroz por  24 horas antes de usarlo, después lo pasas por un colador y reservas del agüita y luego a la licuadora, agregas el queso, sal a gusto, eso depende de si utilizas queso cuajada, qué tipo de queso y vas agregando la agüita de a poquitos.

Si  dejas la mezcla  un poquito más espesa las arepas te va a quedar un poco más gruesa, si la dejas más líquida la arepa te va a quedar más delgada.

En caso de que la masa se ponga espesa le agrega un poco más de agua, revuelves y listo.

Luego vas agregando la mezcla en una sartén caliente, esperas a que se doren los bordes y las volteas, hasta que estén hechas.

Tips que debes tener en cuenta a hora de preparar las arepitas

• Si agregas un queso salado, no agregues sal y prueba la masa licuada a ver si necesita más.
• Si agregas queso con sal normalita, agrega un tris de sal y prueba la masa licuada a ver si necesita más.
• En caso de queso o cuajada sin sal, agrega sal de a pocos hasta que quede en el punto que te guste.
• Si vas a procesar mucho arroz, hazlo en varias tandas o tu licuadora puede sufrir por peso y almidón.
• Agrega el agua de a pocos, según la textura que quieras lograr. Más espesa = Arepas gruesas. Más líquida = Arepas delgadas.
• Cuando veas que los bordes están cocinados y debajo está doradito, las puedes voltear.

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