En temas de barismo y catación de café, los niños y jóvenes de zonas apartadas del sur del Tolima, como Planadas, Ataco y Rioblanco, demostraron que conocen a fondo los secretos del producto y dieron toda una cátedra en la feria ‘Expo Tolima, Corazón Cafetero de Colombia’.
En la categoría semilla, por ejemplo, el campeón del concurso de catación fue Camilo Antonio Beltrán Enciso, mientras que en la categoría ‘Chapola’ se coronó campeón el joven Roberto Gutiérrez Quintero, un estudiante que vive con sus padres en una finca del corregimiento de Herrera, zona apartada del municipio de Rioblanco.
El segundo puesto fue para Yuliana Rojas Charry, oriunda de Planadas, el municipio mayor productor de café en Tolima y segundo a nivel nacional. Le siguió Sharoll Angely Yule Ramos, de la comunidad indígena Nasa Páez, en Planadas.
«Nuestros niños y jóvenes conocen muy bien los temas del café, son hijos de cultivadores que se capacitan a diario en catacion y barismo», dijo Andrés Beltrán, de la Asociación de Productores Ecológicos de Planadas, Asopep
En la categoría profesionales el concurso de catación lo ganó el joven Nicolás Bernal Agudelo, nacido en el municipio de Icononzo.
“Mi experiencia física y sensorial ha sido fundamental pues había excelentes participantes”, afirmó Bernal, quien ha adquirido su formación en el Laboratorio de Cafés Especiales de la Universidad del Tolima. Fue seguido por Cristian Camilo Lozada, de Ibagué, y Daniel Cañón Puscús, oriundo de Planadas.
Laura Enciso Villamil, presentadora del campeonato de catación, destacó el alto nivel de esta feria organizada por la gobernación del Tolima a través de la secretaría de Desarrollo Económico.
“Vi mucho talento y buen nivel en cada uno de los campeonatos”, dijo.
El ganador del concurso de Barismo ‘Experto en café’, fue Steban Castañeda, nacido en Ibagué, quien se destacó por su destreza para la creación de bebidas únicas y creativas, a base de ‘espresso’, empleando ingredientes como soda, maracuyá, limón, naranja o leche condensada.
Al menos 1.500 caficultores, 9 departamentos e invitados internacionales participaron en la primera edición de ‘Expo Tolima, Corazón Cafetero de Colombia’, que cumplió los objetivos de promocionar, visibilizar y posicionar la cadena productiva del café en el mundo.
La feria fue organizada por la gobernación del Tolima a través de la secretaría de Desarrollo Económico y se cumplió en el Centro de Convenciones.
Fabio Arenas Jaimes
Para EL TIEMPO
IBAGUÉ
Fuente de TenemosNoticias.com: www.eltiempo.com
Publicado el: 2023-08-28 13:20:15
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