Café y Agroturismo de Especialidad en Venezuela
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) reconoció al venezolano Raúl Ortiz como Líder de la Ruralidad de las Américas. Este galardón destaca el trabajo de Ortiz, un caficultor del estado Anzoátegui que impulsó un sistema innovador para promover el agroturismo y el desarrollo de los productores en su región. Raúl Ortiz, licenciado en Contaduría Pública con maestría en Finanzas de la Universidad de Oriente, supo combinar sus conocimientos académicos con la experiencia agrícola para generar una economía de inclusión. Su proyecto se enfoca en el café de especialidad y busca transformar la realidad de las comunidades cafetaleras en la zona montañosa de Turimiquire.
Los Pajaritos: Integración vertical y café de alta calidad
Ortiz lanzó la marca de café Los Pajaritos junto con la hacienda del mismo nombre, estableciendo un modelo de integración vertical agroindustrial. Este proyecto no solo facilita la venta del café, sino que también favorece el crecimiento de los productores vecinos. Raúl, caficultor de tercera generación, cultiva en sus parcelas unos cien quintales de café, centrándose en plantas de muy buena calidad. El esfuerzo de Ortiz motiva a otros a dedicar, al menos, un diez por ciento de sus cosechas a granos de alta calidad, destinados a clientes que valoran el café de especialidad.
El modelo demuestra su éxito con un crecimiento exponencial en la zona. Productores asociados han logrado crecer alrededor de un 30 por ciento en volumen de producción de café de especialidad desde 2017. Este incremento, impulsado por la visión de Ortiz, ha generado una economía sustentable para la región de Mundo Nuevo, donde inició su historia.
Del campo a la taza: Agroturismo y “Kilómetro Cero”
La Hacienda Los Pajaritos es el corazón de la iniciativa de agroturismo. Los visitantes pueden reservar su recorrido a través de redes sociales (@cafelospajaritosve) y conocer de cerca todo el proceso: desde la siembra hasta la molienda y el secado de los granos. Ortiz promueve el concepto de “kilómetro cero” en la hacienda, un espacio donde los visitantes compran directamente el café que él cosecha. Esta conexión directa minimiza costos de intermediarios y traslado, dando mayor alcance al café y otros productos agrícolas.
Los Pajaritos, una marca registrada nacionalmente desde 2020 con una concesión por dieciséis años, distribuye su café en hoteles del estado Miranda y en panaderías y lecherías de Puerto La Cruz y Barcelona en Anzoátegui. Raúl Ortiz y su equipo se encargan de sembrar, cosechar, procesar y distribuir, prometiendo servir, además, “una rica taza” de su producto. Su visión va más allá de un negocio personal, aspirando a crear una gran industria con un sueño “más colectivo que personal”. El IICA entrega el premio “Alma de la Ruralidad” a Ortiz, un reconocimiento a hombres y mujeres que son clave para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad del continente.
Fuentes: Nota de prensa, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y búsqueda web.
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