Herminia Moreno y el arte de cocinar repostería a leña

Si bien la gente del Bajo y Delta Medio carece de servicios públicos y otras necesidades, en este caso, el gas doméstico y cocina con horno, algunas mujeres no pierden la tradición de preparar tortas y bofló a fogón (leña).

Tal es el caso de Herminia Moreno, de la comunidad indígena El Remance de Sacupana, en el municipio Antonio Díaz en Delta Amacuro, quien de vez en cuando prepara tortas a fogón, ya sea para cumpleaños o para la venta.

Moreno, de 31 años de edad, relató a Radio Fe y Alegría Noticias que aun cuando no cuenta con una cocina con horno y a gas, hace el esfuerzo de hornear a leña, una labor a la que se dedica desde hace dos años.

Aseguró que las primeras que preparó en ese entonces les salieron mal, incluso dañaba hasta dos harinas en un día en el intento, hasta que finalmente le salió la torta, no como las que se venden en Tucupita, capital del estado Delta Amacuro, pero sí bien sabrosas.

Ella logra comprar hasta cinco paquetes de trigo cuando consigue arribar al municipio Sotillo, en Barrancas, unas dos horas por vía fluvial desde El Remance de Sacupana y tres horas al puerto de Volcán en Tucupita.

Para el pasado 31 de diciembre de 2025, ella preparó hasta cinco tortas con leña. Herminia expresó que, de las harinas que logra adquirir en Barrancas, estado Monagas, destina unas diez para hacer sus tortas.

Por otro lado, Yulmi Medina, quien es de Araguaimujo, también en el municipio Antonio Díaz, se dedica a preparar bofló a leña. Ella aseguró que recurre a esta medida por falta de gas en la zona, aunque alega que cuenta con cocina a gas en buenas condiciones.

Medina prepara las meriendas los días lunes, miércoles y viernes para venderlas en 500 bolívares cada ración. Lo que gana lo destina para adquirir la presa y el pan, ya sea pescado y ocumo en la comunidad.

Yulmi adquiere las harinas de trigo cuando acude a Barrancas cada mes y medio, su esposo es quien la ayuda para costear los productos.

El viaje desde Araguaimujo hasta Barrancas en Monagas es de 3:30 en embarcación rápida.

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