La ensalada de sandía, pepino y queso feta con la que Alba Díaz ha conquistado las redes
La sandía es sin duda una de las grandes protagonistas del verano, y es que pocas frutas más ligeras, deliciosas, versátiles y bajas en calorías podemos encontrar en época estival.
Para comer a rodajas como postre, para llevarnos a la piscina o a la playa y tomar así algo fresquito, para hacer unos deliciosos batidos… más allá de los usos que le hemos dado toda la vida, la sandía puede ser una aliada estupenda para nuestras sopas frías y nuestras ensaladas de verano.
La influencer Alba Díaz, hija de Vicky Martín Berrocal y Manuel Díaz ‘El Cordobés’ ha compartido con sus seguidores una receta super sencilla para que hasta aquellos que no se desenvuelven con soltura en la cocina puedan dejar fascinados a sus invitados con una receta con pocos ingredientes donde la sandía es el continente y el contenido.
Sandía, recipiente e ingrediente
No hemos descubierto la rueda y seguramente que en algún momento de tu juventud también hayas vaciado una sandía para hacer de ella el recipiente donde añadir espirituosos al gusto.
En este caso, además de vaciar la sandía para utilizar su refrescante carne en esta receta, vamos a conservar la mitad de la cáscara de esta fruta para hacer bowl improvisado y así, además ahorrarnos tener que fregar después. Todo ventajas.
Te contamos los ingredientes que necesitas para elaborar esta receta que se va a convertir en tu ensalada favorita este verano.
Ingredientes
- 1 sandía
- 3 tomates
- 1 aguacate
- 1 pepino
- Queso feta
- Nueces
- Miel
- AOVE
- Sal
- Lima
Elaboración
- Cortamos la sandía por la mitad y la vaciamos.
- Picamos la carne de la sandía en cubitos pequeños.
- Cortamos los tomates a modo ensalada.
- Pelamos y picamos el pepino.
- Cortamos el aguacate también en cubitos y lo ponemos todo dentro de la mitad de la sandía que hemos vaciado.
- Compramos un bloque de queso feta y lo desmenuzamos sobre el resto de ingredientes que tenemos en la media sandía.
- Añadimos encima un puñado de nueces.
- En un cuenco hacemos una vinagreta echando una cucharada de miel, un chorro generoso de aceite, sal y el jugo de una lima y mezclamos todo bien.
Propiedades de la sandía
La sandía es una de las frutas que más beneficios y nutrientes proporciona a nuestra salud. Está compuesta por un 93% de agua, esencial para nuestro organismo. Cuenta con un importante antioxidante, denominado licopeno, que nos protege de algunas enfermedades y alivia algunos síntomas.
Tiene un alto contenido en vitaminas que nos protege la piel de quemaduras solares, incluso nos ayuda a reparar las células de la piel (vitamina A). Tiene también potasio, que ayuda a la función del cerebro y los músculos.
Por cada 100 gramos, la sandía contiene:
- Calorías: 30 kcal
- Proteínas: 0,6 g
- Hidratos de carbono: 7,1 g
- Potasio: 112 mg
- Calcio: 7 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
También te puede interesar
