la receta saludable de bocadillo de tortilla de patatas del nutricionista Pablo Ojeda
Aunque el consumo constante de bocadillos pueda sonar poco saludable, el secreto para cambiar este concepto puede estar en utilizar los ingredientes adecuados. Según el nutricionista Pablo Ojeda, utilizar alimentos frescos, proteínas de calidad y grasas saludables pueden dar un vuelco totalmente diferente a este tipo de emparedado.
Desde su cuenta de Instagram, el especialista en alimentos compartió un fragmento de programa transmitido por La Sexta en el que explicó a detalle cómo sería un bocadillo saludable teniendo como base la típica tortilla de patatas, a la cual le agregó algunos otros ingredientes para consolidar sus propiedades nutritivas.
Su receta se basa en sustituir el pan tradicional por otro tipo de cubierta, para así hacerlo más saludable. Lo mejor de todo es que la podrás hacer con pocos y sencillos ingredientes que siempre sueles tener en tu despensa.
¿Cómo se hace un bocadillo saludable de tortilla de patatas?
Ingredientes
- Dos huevos.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Tomate.
- Queso mozarella de vaca.
- Salmón.
- Sal.
- Pimienta.
- Una tortilla de trigo integral.
Preparación de un bocadillo saludable de tortilla de patatas
- En un cuenco mezclar los huevos, con la sal y pimienta.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Una vez tenga la temperatura adecuada, añadir la mezcla.
- Una vez esté un poco hecha la tortilla de patatas, incorporar la tortilla de trigo. Esta será el sustituto del pan blanco tradicional y le da un mayor valor nutricional a la receta.
- Dar la vuelva a la tortilla de patatas, dejando la de trigo en contacto con la sartén. Agregar tomate en rodajas, queso mozzarella y salmón ahumado, la cantidad justa, sin excesos.
- Pliega el bocadillo en forma de semiluna.
Beneficios del bocadillo saludable de tortilla de patatas
Se trata de una versión un poco diferente, pero mucho más saludable, a la tradicional, tanto por su preparación como por sus ingredientes. La tortilla de trigo es una fuente de carbohidratos complejos, rica en fibra y con gran potencial para controlar el metabolismo glucémico. Por otro lado, los huevos nos aportan proteína de alto valor biológico.
Por su parte, el tomate es rico en licopeno, vitamina C y potasio, teniendo efectos antioxidantes y antiinflamatorios. En el caso de la mozarella de vaca es menos densa y con más proteína que otros tipos, como la de búfala. Un alimento que hace buenos aportes de calcio.
Para finalizar, el salmón es un tipo de pescado que aporta vitamina D y ácidos grasos Omega-3. Estos últimos están relacionados con el control del colesterol y los triglicéridos, además de tener un alto potencial antioxidante y antiinflamatorio.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
También te puede interesar
