Gastronomía
Patatas acordeón al horno, así se hace este divertido acompañamiento por menos de 2 euros
Hay quien opinará que las patatas fritas son el mejor acompañamiento para carnes, pescados y otros platos como…
Gastronomía
Jordi Cruz: «Para unas patatas fritas crujientes con menos aceite, la clave está en retirar parte del almidón, una precocción rápida en microondas y el acabado crujiente en airfryer»
No hay duda en que las patatas fritas son siempre el mejor aliado para platos como carnes a…
Gastronomía
Dani García, chef Michelin, sobre cuándo echar la sal a las patatas fritas: «Justo al sacarlas del aceite, cuando están bien calientes»
Las patatas fritas son el acompañamiento perfecto de hamburguesas, carnes y pescados. Se pueden disfrutar solas o con…
Economía y Finanzas
Dani García, chef Michelin: «Para conseguir unas patatas fritas doradas y crujientes, la clave no es el aceite, sino la doble fritura»
Sinceramente, aunque muchos clasifican las patatas fritas como guarnición, para mí y para muchos no tienen contrincante cuando…
Gastronomía
El truco de Jesús Sánchez para crear una versión diferente de la tortilla de patatas
Si hay un plato que defina la gastronomía de España es la tortilla de patatas. Es un emblema…
Gastronomía
Los chefs españoles coinciden: para hacer un buen puré de patatas, hay que cocerlas con la piel
El puré de patatas es una receta que en España es conocida principalmente por servirse a modo de…
Economía y Finanzas
Los británicos coinciden: blanquear las patatas con vinagre puede parecer una buena opción, pero los que saben cocinar las preparan así
En las distintas tradiciones culinarias uno de los platos que más se suele repetir, al menos como guarnición,…
Gastronomía
así es como se consiguen las patatas fritas perfectas
Las patatas fritas siguen siendo una guarnición que enamora tanto a mayores como a adultos y que siempre…
Gastronomía
Dani García, chef Michelin, tiene el truco «para conseguir el dorado y el crujiente perfecto» de las patatas fritas
Uno de los acompañamientos preferidos de un gran sector de la población de España y amantes de la…
Gastronomía
estos son los ingredientes que debe llevar la auténtica tortilla de patatas
Independientemente de la polémica sobre el uso de la cebolla en la receta o si debe ser líquida…