un bocado fácil que lo tiene todo
En la cocina casera hay combinaciones que nunca fallan, una de ellas es la mezcla de verduras con un toque crujiente y salado, logrando un equilibrio perfecto entre lo saludable y lo irresistible.
Este plato de calabacín horneado con bacon crujiente y relleno casero es el ejemplo ideal de una receta deliciosa. El secreto está en la preparación del calabacín cortado en rodajas finas, tras un breve paso por el horno, la verdura alcanza una textura tierna pero firme.
Pero lo que convierte esta receta en algo especial es su acompañamiento: un relleno de aguacate, tomate y yogur griego. Este plato no es solo visualmente atractivo, sino también versátil, ya que funciona como entrante en una comida veraniega, como guarnición para carnes y pescado o como una cena ligera.
Y lo mejor es que se puede preparar en menos de 30 minutos con ingredientes que probablemente tengas en casa. En definitiva, este plato es la prueba de que lo sencillo puede ser elegante en pocos pasos.
Ingredientes
- Calabacín. 1,55 € / 50 g.
- Queso mozzarella rallado. 4,29 €/150 g.
- Tomate. 2,25 € / 500 g.
- Aguacate. 2,19 € / 500 g.
- Cebolla roja o morada. 1,45 € / 500 g.
- Lonchas de bacon 2,45 €/ 150 g.
- Yogur griego natural. 2,39 € / 1 kg.
- Eneldo. 2,15 € / 15 g.
- Sal
- Pimienta
Cómo elaborar
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Mientras se precalienta el horno, cocinar las tiras de bacon hasta que queden crujientes.
- Colocar las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear.
- Colocar la mozzarella encima, sazonar con sal y pimienta. Hornear durante 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
- Mientras tanto, cortar y mezclar el tomate, el aguacate y la cebolla roja en un tazón. Sazonar con sal y pimienta.
- En otro tazón, mezclar yogur griego con eneldo fresco y una pizca de sal.
- Cubrir cada rodaja de calabacín con la salsa, añadir bacon crujiente y termina con una cucharada de salsa de yogur con eneldo.
Porpiedades y beneficios
El calabacín destaca por su gran contenido en agua, hidratos de carbono y fibra. También es rica en vitaminas C y B y antioxidantes. Entre los minerales que también lo componen destacan el potasio y el fósforo.
También tiene beneficios como la prevención de enfermedades, la reducción y el mantenimiento de peso, favorece el tránsito intestinal y mejora las digestiones.
El calabacín por cada 100 gr contiene:
- Calorías: 14 kcal.
- Proteínas: 0,6 g.
- Hidratos de carbono: 2,2 g.
- Fibra 0,5 g.
- Agua: 96,5 g.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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