así es la pasta más refrescante que puedes preparar en verano
La pasta siempre será uno de los mejores recursos de la cocina cuando queremos comer algo delicioso, pero no apetece pasar muchas horas haciendo una preparación. En verano es una alternativa ideal cuando nos aburrimos de comer platos fríos, ya que podemos mezclarla con los mejores productos de temporada.
En esta época del año podemos dejar un poco de lado la tradicional salsa de tomate e incorporar este ingrediente crudo al plato para aprovechar al máximo su sabor y a los ejemplares más maduros. A continuación te explicaremos a detalle como puedes preparar una deliciosa pasta al pomodoro crudo. Solo basta con ir al mercado, algunos tomates llenos de sabor y ponernos manos a la obra. ¡A por ello!
La mejor pasta para preparar en verano
Una receta originaria de Italia que podrás preparar en muy pocos minutos y con ingredientes que están al alcance de todos: tomates, ajo, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- 400 gramos de pasta de tu preferencia.
- 800 gramos de tomates enteros.
- Dos dientes de ajo.
- Hojas de albahaca fresca.
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharada de vinagre.
- Sal.
Pasos para hacer una pasta al pomodoro crudo
- Trocea el tomate en piezas pequeñas.
- Mézclalos en un bol con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre y sal al gusto.
- Agrega dos dientes de ajo rallados o picados.
- Añade las hojas de albahaca fresca cortadas. Si deseas agregar algún ingrediente adicional (aceitunas o alcaparras), hazlo en este punto. Remueve todo muy bien y deja reposar por unos 30 minutos.
- Pon a cocer la pasta hasta que esté casi al dente.
- Escurre la mezcla del tomate en un colador fino, reserva todos los jugos y colócalos en una sartén amplia a fuego medio.
- Agrega la pasta y deja que absorba todos los líquidos.
- Apaga el fuego, echa la mezcla de tomate, remueve y sirve de inmediato.
Consejos para conseguir la mejor pasta al pomodoro crudo
Aunque hay muchas fórmulas distintas para hacer esta preparación, lo cierto es que algo que marca la diferencia en el resultado final es la calidad de los ingredientes que utilizamos. En primer lugar debes elegir tomates que sean muy buenos y estén maduros. El aceite de oliva que vayas a utilizar debe ser de calidad, mucho mejor si es virgen extra.
Para darle un toque diferente en su sabor puedes mezclar varios tipos de tomates como cherry o los amarillos. Y para el el toque final puedes agregarle queso parmesano, Grana Padano o cualquiera similar. También un poco de pan rallado tostado, para darle textura pero sin enmascarar el sabor de los tomates.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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